我愛丁二酸鈉
忘記過去意味著背叛
感恩節寫博客，閑著也是閑著。
感恩節到了，海蟹們也該和諧了！
四年來就回來兩次。我在國內從不翻牆，等到了國外上文學城一看，這都是怎麽了！
一群人在互掐，用詞之極端之低級邏輯之荒謬，真有些不適應了，四年前的文學城也是這樣的？
擊鼓罵曹的禰衡充其量也隻不過是光了個膀子吧？！
現在是極右的天下，極右的極端相對於極左的極端，甚至是過猶不及。
過去讓我討厭的老左老棉農即現在的農業磚家，反倒顯得是有些溫和文雅了。
這不禁讓我對比起來海螃蟹和河螃蟹。
中國的海蟹梭子蟹和美國的海蟹藍蟹憑著自己有副好夾子，那是見誰夾誰的。這簡直讓雪蟹帝王蟹龍蝦們自慚形穢，更讓石蟹麵包蟹們情何以堪？
在美國當藍蟹的結果就是成為放在一個筐裏的螃蟹的時候，要麽互相夾著誰也動彈不得，要麽就是一個夾子被弄掉了成了半殘廢、甚至兩隻夾子全被弄掉了成了廢物。
超市裏賣螃蟹的也不拿藍蟹當回事兒，就隨便裝在一筐裏，連蓋子都不用蓋。為啥呀？一是便宜，跑幾個也無所謂；再是也不怕螃蟹跑哇，因為隻要是有一個身子沒有被夾著的自由螃蟹要跑，馬上就會有鄰近的一個或幾個螃蟹動作飛快地舉夾夾住它剛要起跑的身體。
想逃跑，沒門兒！
至於中國國內的海螃蟹梭子蟹，從便宜的季節就二三十塊錢一斤的、到150~280元/市斤的，不論是養殖的還是野生的，無一例外地每個夾子上都被套上了一個膠皮套，動彈不得的。
想夾人，沒門兒！
所以，在國內買鮮活梭子蟹吃，不用發愁挨夾。套上膠皮套的梭子蟹們也失去了相互攻擊的能力。
我的習慣，買回來的梭子蟹，在上屜蒸它們之前，一定要把它們倆夾子上的膠皮套拿下來，我嫌它有膠皮味兒。這客觀上也讓梭子蟹在最後入五髒廟之前得到片刻的舒展自由。
海蟹，在講究人眼裏是不入流的，講究人眼裏的上品螃蟹是河蟹、具體說是大閘蟹。
河螃蟹主要在秋冬上市，在九十月份，海蟹的價格居然不如河蟹。
中國人，從上海到烏魯木齊、從昆明到哈爾濱，從渤海灣到北部灣都喜歡吃河蟹。
哪怕河蟹幾乎全是人工養殖的。
我不愛吃河蟹，我嫌它肉少、嫌它殼硬、嫌它多毛、嫌它味淡、嫌它不含丁二酸鈉、嫌它吃起來賊慢（不夠我流哈喇子的）、嫌它是養殖的。所以一年我就吃兩三次河蟹，還是盡可能找個兒大的買。
但是河螃蟹是自由的，除非是陽澄湖大閘蟹，一般的是不會有五花大綁的待遇。
賣河螃蟹的都要加另一份小心，稍微不小心它就跑了。
被捕撈出來裝在一個家夥什兒（塑料桶、塑料筐、塑料袋）裏的河蟹，都是在安安靜靜的吐著自己的泡兒，不去攻擊周圍的其它螃蟹。如果有一個螃蟹捷足先登想逃跑，它絕對不會伸腿使絆子，哦，伸腿使夾子夾住它。有時候它們甚至允許其它河蟹踩著它們的身體往上爬往外跑。
為此，買河螃蟹的時候和蒸河螃蟹的時候我都是對它們懷著一些敬意的。
海螃蟹，哪怕是給它逃跑的機會，它們也是用來互相掐互相夾的，它們甚至忘記了去逃跑。
所以，我蒸和吃海螃蟹中的梭子蟹或藍蟹的時候歉疚之意要淡的多。
當然了，美國的河螃蟹可是比中國的貴太多了。反正我也不饞，不時常惦記著河螃蟹。
海蟹當然可以辯解說互掐互夾是我們的生存方式，我們願意，我們樂在其中，你管得著麽？
當然管得著，因為我愛丁二酸鈉，丁二酸鈉就是可以來自海蟹，既然我愛丁二酸鈉、我愛吃海螃蟹，我就了解海螃蟹的習性。
可別夾我啊！想夾我的螃蟹，在我這裏就是挨蒸。我吃螃蟹從來都是這麽簡單粗暴。
祝各位互掐互夾的藍蟹梭子蟹們火雞節快樂！
不管海蟹河蟹，好吃就行。不論左右掐夾，點到即可。 有理不用聲高，雄辯難敵事實，哪怕是被藏著掖著的事實嗬。
哈哈哈。