領導兒時臭事之三十二 – 挖薺菜

東北節氣晚，在清明節後才有薺菜長出來，但主要是吃根兒，在外麵就頂著一點點兒泛著紅褐色的綠葉。

領導也曾拎個小籃子隨著鄰居小朋友們去挖過薺菜。

領導媽媽對領導一向是鼓勵，除非她在外麵打了別家孩子這樣的事情。

所以，領導媽媽一回家就把領導挖的薺菜洗幹淨切好放在白菜餡裏，再放上蝦皮做起來素餡蒸餃。

可是領導媽媽覺得今天這薺菜蒸餃怎麽這麽難吃啊?又澀又苦還帶著一種更怪怪的味道。

第二天領導還是堅持不懈地去挖回來了薺菜。

正趕上領導姥姥來看她們來了，姥姥把領導挖回來的薺菜去洗的時候，從裏麵擇出來了蒲公英、泥胡菜、野油菜、清明菜（曲麻菜）等各種雜野菜。

領導的姥姥雖然是大美女，又嫁給了一個大買賣人，可是姥姥當年可是隨著姥姥的爹爹一路逃荒要飯闖關東（姥姥的媽媽帶另外兩個小女兒流浪到了南京）。姥姥當然認得這些野菜。

姥姥把有苦味的蒲公英和曲麻菜和有怪味兒的野油菜根兒都擇出來，把不好吃的泥胡菜也擇出來，再做出來的薺菜水餃就是正宗的了。