生活中的化學工程 - 考題12：為什麽嘴哈出來的氣是熱的、吹出來的是涼的？

從小就有體會，當你向手背吹氣時，手背覺得涼颼颼的；而當你向手背哈氣時，手背覺得熱乎乎的。

吹氣、哈氣，我不用解釋吧？
不信，你試試？
83年學《物理化學》時，問過大名鼎鼎的莊公惠教授，也沒有得到滿意答案。


請解釋為什麽？

[我愛丁二酸鈉]

生活中的化學工程 考題12 答案：
哈氣時，你要張大嘴，從而濕熱空氣從口中流出的線性速度較慢，這是因為這是一團濕暖空氣，流過的橫截麵積比較大（要知道，你的肺活量就那麽大）。所以，我們可以認為這團空氣流動比較平穩，擾動比較小，與周圍空氣的換熱也比較小。所以，當它到達你的手背時，溫度尚高於手背溫度，感覺就是暖和。如果是在冬天，你的手背很冷，甚至有哈出空氣中的水蒸氣冷凝到你手背水，感覺更暖和。
吹氣時，你必須把嘴弄成一個小圓孔的形狀，在嘴裏麵形成微正壓，讓空氣快速流出來，形成一股橫截麵積較細的氣流。這個相對速度比較高的氣流帶著擾動（無法用湍流這種術語），擾動就會讓這股濕熱空氣與周圍的相對較冷較幹的空氣之間有傳熱甚至傳質，其結果是其溫度的快速降低；進而，擾動甚至把周圍的一部分冷空氣卷入其中，這時候，這股空氣的初始熱和濕的效果就不那麽明顯了。這差不多就是一股扇子扇的風了，所以你覺得吹出來的空氣是涼的。