生活中的化學工程-考題6：為什麽爐子上燒著的水壺的壺底不燙手？

小時候家裏都在冬天生爐子。爐子上直接放水壺燒開水時，紅紅的爐火和水壺壺底直接接觸。可是水壺放上一段時間，拿下來馬上用手去摸壺底，並不覺得燙手。 

這是為什麽？

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ipad 打漢字，錯別字好多。上麵有一個關鍵筆誤：壺底部的溫度跟壺裏底部的水的溫度是（基本）一樣的。

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小時候家裏窮，燒水的壺應該是鋁製的吧？不鏽鋼也可以，但是鋁製品導熱性更好。爐子裏產生的熱量很快就傳導到水裏麵了啊。所以爐子底部和路子底部的水溫是一樣的。
而水裏麵的熱傳導是對流為主，熱水在上麵上升，比重小。冷水在下麵下沉，因為比重高。這樣壺底的溫度比壺裏的水麵溫度是底的，所以不燙手。
問題的關鍵是你那個“放上一段時間”很誤導人。要是一段時間的長度足夠讓整壺水沸騰的話，那麽壺底肯定燙手的。千萬不要跟小孩說壺底不燙手！