五穀、養生、及其它

古代五穀指的是什麽？

古代五穀：稻（俗稱水稻、大米）、黍（shǔ，糜，稷，俗稱黃米）、稷（jì，又稱粟，俗稱小米、穀子）、麥（小麥，大麥，燕麥）、菽（黃豆，大豆，黑豆，及所有的豆類）。

遠古的五穀是用麻代替稻的。因為那時候的中國僅指當今的中原，南方屬於夷蠻之地。

稻子：有粘與不粘之分;

黃米：是不是隻有粘的？現在在大城市裏主要是做黃米切糕？

穀子：有粘與不粘之分;

此外，現在常見的糧食：

玉米（玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、苞蘆、大蘆粟），是哥倫布發現新大陸以後傳到舊世界的，在中國有了500年種植曆史了。

玉米有粘與不粘之分;

高粱（蜀黍、桃黍、木稷、荻粱、烏禾、蘆檫、茭子、名禾），應該是原產於非洲，不知道何年傳入中國，應該很早，但是不屬於五穀之一。遠古時代釀酒應該是用小米和黃米的。

高粱有粘與不粘之分。

中國近現代人口增長有三個高峰期：

明朝萬曆年間及以後：玉米傳入中國；

清朝乾隆年間及以後：紅薯大量栽培；

1949年以後：現代醫藥主要是抗生素的使用。

在中國古代，動物性食品很少，中國人的聰明或者說中華民族的高度文明來自大豆（菽，黃豆和黑豆）中的蛋白。

小麥和黃豆合起來，其中的氨基酸種類和比例相當於豬肉。

所以，堅秉素食主義信條的網友請注意，一定要同時吃著小麥製品和豆製品，別管什麽轉基因。

有粘性的糧食（穀物）有5種：粘高粱、粘玉米、粘穀子、粘稻子（糯米、江米）、黃米五種。粘性食物是糊精含的比較多的緣故。

再說遠一點，秦朝統一中國要拜小麥東來之賜。小麥是從西亞在春秋戰國時期傳播到中國的，當然是先到處於西部的秦國，那時候西北地區還比較濕潤，再加上修了鄭國渠。吃死麵白麵饅頭的秦國士兵肯定打得過吃小米幹飯的六國士兵。幹過農活的都知道，小米飯大米飯不禁餓。

唐朝時期，南方水稻產量大大提高，尤其是越南（占城）水稻良種引入中華以後。所以，人口大大增加。雖然經過安史之亂、五代殘唐，甚至到了宋朝，天津保定以北屬於遼國，大宋南北兩朝的底氣還在。

沒有水稻，什麽江南水鄉，什麽天府之國，什麽上有天堂下有蘇杭，就隻有嗬嗬了。

如果溫室效應進一步嚴重，世界上最農業發達的地區就是中國東北，西伯利亞及遠東、北美和北歐了。

從新大陸傳入舊世界的食物等有：玉米、土豆、紅薯（白薯）、南瓜（倭瓜、北瓜）、西紅柿、火雞、煙草。

在歐洲留學時，外國同學開玩笑問我最不喜歡誰，我說最不喜歡克裏斯托弗。哥倫布，沒有他發現新大陸，我就不用吃玉米、土豆、紅薯，就不用聞你抽煙的味道了。自小，就不願意吃玉米、土豆、紅薯，因為天天吃。