我愛丁二酸鈉
忘記過去意味著背叛
1969年3月下旬的一個周六黃昏，父親從他工作的學校回家過周末，三叔過來說：“哥，爹一會要找你商量事”。父親馬上隨十五六歲的三叔去見爺爺，我出於好奇也跟了過去。
坐在炕上，爺爺說家裏的糧食隻夠四五天了，菜窖裏麵隻有一些糠蘿卜，柴禾也沒有多少了。怎麽辦？
父親當時還是站在屋地上，這時候坐上炕沿說：“沒柴禾也不能像濟公那樣燒大腿，沒有糧食也不能把脖子紮上。我想辦法”。
濟公燒大腿？幾天後我終於忍不住一個愛思考的5歲小男孩的好奇問了爺爺，從此就知道了濟公。去年第n次去杭州，好好逛了逛人間天堂，又發現了一個理工科生總結出來的沒用的規律：每個著名寺廟都供著濟癲，都有濟癲的傳說故事。我不禁想問，這個古老故事40年前有嗎？瘋和尚也不能在各個廟宇到處亂竄吧？
隻能說，還是商品經濟好！
窮人，怕過年，怕要帳的上門，怕沒有錢給孩子老人們買塊肉，更怕過完年後的春荒（好像我在控訴萬惡的舊社會似的）。在冀東地區，地裏的野菜要到公曆四月初才能吃根，更晚些時候吃莖和葉（這個故事以後再講）。所以最難的是公曆三月份。
第二天早晨睜開眼時發現爸爸和兩個叔叔都出門了。中午12點前他們回來時，院子裏多了一些幹枯（已經死掉的）的樹枝（奶奶後來就用它做飯了，當時農村窮冬天就吃兩頓飯（一般是兩頓高粱米粥。粥嘛，就是介於幹飯和稀飯的一種食品），第二頓飯下午2～3點鍾吃）。然後，兄弟三人又出門了，近三點鍾，爸爸叔叔們回來了，我看到爸爸扛著一個扒網（一種撈魚的工具），二叔拎著一個鐵桶，裏麵是胖胖的一種帶殼的活物，殼的顏色黃棕黑？我現在能想象但是不會描述。還有另一種帶殼的活物，小、長、扁，黑黑的，我不太喜歡。
三叔也拎著一個鐵桶，裏麵有水也有活物，先聽到的是劈裏啪啦的聲音，好奇心驅使我趕緊跑過去看，見裏麵是一種帶小胡子的魚，頭在水麵一冒一冒的，好像有很多。我趕緊問這是啥魚啊，三叔回答說這是鑽鰍，因為它愛往泥裏鑽，也叫泥鰍。所以到現在我也不認為泥鰍是魚，雖然鰍字從魚旁。
所以當天的第二頓飯成了新開河的河鮮大宴。沒有油（農民每年分6斤黃豆，一部分榨油，一部分做醬，一部分換豆腐吃，平均下來，人的植物油年攝入量也就是一斤以下，一個月不到一兩。城裏人是四兩。當年陳錫聯是在沈陽的封疆大吏，把供應的油減少到3兩，所以遼寧人送他外號陳三兩（有個京劇《陳三兩爬堂》）。河北省劉子厚更左，幹脆給石家莊人一個月2兩油，所以石家莊有一個順口溜，劉子厚厚子劉，為什麽一個月隻給我們二兩油？（過去一看到劉子厚這幾個字，就想到柳子厚（柳宗元）。應該是一個流芳千古，一個遺臭百年）。2012年和一個石家莊的朋友一起吃飯，他說道：傳說胡錦濤是劉子厚的女婿，我說扯jiba蛋，胡妻子劉永清是重慶人，劉子厚是河北任縣人，八杆子打不著，如果真是這樣，鄧爺爺不可能隔代指定他為接班人。
我們家不是有超前意識，水煮河鮮，而是真的沒有油。據天津的那些胡同裏長大的年長幾歲的朋友們說，他們的媽媽就怕他們撈魚回去，用水煮著吃怕街坊鄰居笑話窮，用油吧，還真沒有。
怎麽評價這頓河鮮大宴哪？那個河蚌（蛤蜊）還真好吃，尤其是某一部分，口感好，咬緊十足，還有一股甜甜的味道，沒有感覺到水產品的土腥味。這也算一種小吃貨的理想境界吧。這種淺色的河蚌，個頭大，出肉還是不少的。當然了，如果所有的村裏人都像我們家這樣smart，去撈幾百年來人們都不吃的東西去吃，也就早吃絕了。
其實人們不吃這種河蚌還是對的，裏麵肯定有很多寄生蟲。估計作為初中化學老師的父親有基本的生物知識的，他讓奶奶煮的熟熟的，沒有讓家人吃日本料理似的吃河蚌。
另外一種河蚌，小而且不好吃，應該是剁剁喂雞了。
至於那泥鰍，用白水加鹽加點兒佐料煮熟的，我嚐了一口，結論是“真難吃”，特別腥氣，差點兒吐出來。可是二叔他們吃起來很享受的樣子，可能是的確長時間缺葷腥了吧，當然也伴有是在享受自己勞動成果的成分。我那妹妹，那時候才三歲整，居然津津有味的吃著水煮泥鰍。從那時起，我就認為她是個饞癆（吃貨？），就開始鄙視她，一直到現在。所以，有些世界上稀奇古怪的吃食，我一般都給妹妹留意一些，不遠千裏萬裏的帶給她。
水煮泥鰍，就吃了那麽一次。估計以後，還是父親和朋友借了錢到黑市上高價買糧食解決了渡春荒（度春荒？）問題。
7歲時的夏天（1971年），父親又借來了扒網，帶我們兄妹三個去河裏撈魚，魚沒有撈到多少，淺色的大黃泥鰍倒是撈了不少，都拿回家剁剁喂雞吃了，沒有人吃的。我確認那是泥鰍、不是黃鱔。
再一次見人吃泥鰍就是在1988年，有一位長得特別像蛤蟆的博士生（個頭矮，四肢短，肚子大，臉倒是長得很英俊），特別愛吃泥鰍，就用一個煤油爐就能做出來很多花樣。我見過他把泥鰍放入鍋裏（熱鍋、油鍋？）然後蓋上鍋蓋，裏麵的泥鰍劈裏啪啦的。他好像還做過泥鰍鑽豆腐之類的名菜。我雖然很饞，也沒有對他的泥鰍菜感過興趣，一絲一毫也沒有。
2008年以後回國內發展，有人招待吃泥鰍，我沒有太深的印象，還是不太愛吃。很可能是河鮮裏缺少丁二酸鈉吧！現在我很少吃河鮮的，除了水煮魚、剁椒魚頭和酸菜魚。
以上是吃河蚌和泥鰍的故事。
我們家至於那麽窮的揭不開鍋嗎？我高祖父（great-greatgrand）清末時就是唐山開灤煤礦趙各莊礦的礦司（技術副礦長），我曾祖父（greatgrandfather）留德，1914年回國任第一任楊村（天津武清區）火車站華人站長，後來到津浦鐵路局、京奉鐵路局、平漢鐵路當過副局長的（1938年得瘧疾死於抗戰中的武漢。作為技術行政管理人員，他20年代的工資是700現大洋/月，同時代李大釗掙230/月，毛澤東掙8元/月），爺爺北京匯文中學畢業後生活無著隻好回到老家，那時候還有30畝地，三重進院子的大瓦房。從1947年就是人民教師，三年“自然災害”的1962年，河北省百萬公教人員下放當農民。1966年文革，1968年，我們家吃河蚌和泥鰍充饑。
耳邊又響起了那首我很熟悉的歌：無產階級文化大革命，嘿，就是好！就是好呀就是好。。。。
泥鰍要加酒啊什麽的養，去土腥味。煮的時候，用很多蒜，在油裏炸，最後要煮到肉可以從骨頭上一拉就下來。也就沒有了我不知道的直挺挺的感覺。
真是那樣。
我工作班主任說起這首歌：像小孩罵仗：wcmn,wcmn!