小魷魚答疑和翡翠餃子

前幾天有人問我，小魷魚是多大的。

其實這個也沒有什麽嚴格的標準，就是商場裏買的比較大的，是俄羅斯進口的那種，很大肉質肥厚，做這個奶油魷魚收汁後，掌握不好火候，太幹的話會比較硬。用這種小魷魚，肉質比較薄，收汁後即使火候過了也不會硬，口感還是軟嫩的。

成品

後來買了同款的小魷魚，大概尺寸就這個樣子吧。比這個小的也可以哦。

我不太喜歡須子部分，如果有喜歡哏啾啾的口感，吧須子放進去也不錯的。以前做給別人吃，有很多人喜歡須子的。

白菜下來了，也收獲了地主家地裏最後一批大辣椒，領導一定要吃大辣椒餡兒的餃子。

用蝦泥，大辣椒，大白菜做餡兒，攥出的青椒汁機票，和麵，包了一頓翡翠餃子。

吃完，我和領導說：“有一天我殺害了一隻大胖綠蟲子，人家的血液和身體裏的一切都是綠色的。咱倆這麽吃綠色的，會不會也變綠色的呀。”