小農
我愛故我說，我好故我做
吃了好多地方蔬菜，卻忘不掉這記憶中的中國菜。不是刁蠻，老外的菜大棵，卻不及小棵的中國菜鮮美。初春是直接播種冷涼蔬菜的季節，怕熱是它們的嬌氣，鮮嫩是它們的口味，三天不過青，你可有體會？
我陸續種過豆苗、雪裏蕻、小白菜、青江菜、茼蒿、菠菜、香菜、水蘿卜、茴香、西芹、中國芹、芥蘭等，還有我沒有試過的麽？今年要試紅菜苔和油菜芯，聽說不好種。 為了七天不重樣，樣樣不能少，樣樣也不能太多。分批種植，連續采收。
中國菜好種，但密密種反而棵棵小，適當間距，苗才粗壯。不要貪心，種密了不一定有正常種收的多。
中國葉菜的播種方法基本相同，參照雪裏蕻，隻有行間距稍有差別，沒有耐性也可以隨手一灑，其它大同小異。我隻列出幾樣我每年必種的，多言幾句。
豌豆苗
豌豆（Snow Pea/Sugar Pea）又稱荷蘭豆，豌豆甜脆，種植豌豆可吃苗也可吃都，看自己喜好。豆苗是甜豌豆的幼苗，是我的最愛。綠葉蔬菜中，豆苗的價格最高, 豌豆苗好種，經濟效益又高，新老菜友不可不選。
任何品種的豌豆均可生產豆苗，但以Super Sugar Snap 、Oregon Sugar和Mommoth Melting Sugar Pea長出的豆苗最佳。如果喜歡吃豆，Sugar Snap這個品種的甜豌豆，豆粒大而圓，含糖量高，又脆又甜。
豆苗喜冷涼氣候，春秋都能用種子直播或盆栽。豌豆是半耐寒性蔬菜，2月到3月可在不加溫的溫室育苗。 4月初，豌豆就能在外直接種植。
葉菜都喜涼，想室內育苗的，要防高溫。長長的脖子細細的腿，倒伏是無可奈何的通病。
冬末春始，老鼠餓極，喜歡把豆翻出來吃掉，留下一地的斷莖。為防老鼠，我一般先在不加溫的溫室育苗。甜豌豆根苗粗壯，不怕動根，密密地散播在盆中，覆蓋細土2厘米，2周之內會發芽。直播的方法相同。2、3寸高時再移到地裏，吃豆苗的行間距 2寸。直播的當出現2片真葉後可追肥，約20天後，再追肥1次。當植株高18—20厘米時就能開始用剪或刀，割取上部10-15厘米長的頂梢食用, 還能促進下部側枝繼續生長，可每隔7-10天采摘1次。
豌豆喜溫和的氣候，耐寒但不耐嚴寒，不耐熱，尤其不耐高溫，種子發芽的適溫為18°-20°C，苗期能耐-5°C的低溫，開花結莢期的適溫為16°-22°C，如果高於25°C，結莢減少。多數品種豌豆無論常日照還是短日照均能開花。
豌豆生長期間需水較多，如水分不足，影響它的生長發育，落莢多，但過濕易造成爛種、爛根和發生白粉病。豌豆耐鹽堿能力較強，土壤pH值以6-8為宜。它對土壤的適宜性較廣，但以疏鬆、透氣、有機質含量較高的土壤為宜。
雪裏蕻
如果你種過一次雪裏蕻，在地裏留一棵結種子，不必采收，你的地裏永遠都有它的綠色了。花開花落，從春到秋，從冬到夏，一年自播兩茬，安然過冬，永遠的雪菜。
雪菜（雪裏蕻）是超容易種植的十字花科的高產蔬菜。雪菜那種微辣的味道，非常鮮美，清炒、包餡、鹽製，好吃好種。
雪菜一年可以種兩次，春秋各一次。春播，我通常在2月中到4月初這段時間開始種植。秋天的這次，我通常在收黃瓜豆角之後（9月中旬）種雪菜的。
雪菜的根係很發達，土壤鬆散，利於根係生長。翻地之前在土表撒一層堆肥或其他有機肥，然後翻入土裏做基肥。播前澆透水，直播種子，不能太密，間距5厘米左右，逐漸間苗吃到留25到30厘米，行距30厘米左右。這樣從小吃到大，很經濟。播種要均勻, 播後用腳輕輕地踩一遍, 然後覆蓋一層細細的薄土, 再澆水。種子出苗前如苗床幹燥, 每天早、晚各澆一次水, 保持苗床濕潤。 未抽薹前即可收獲，做成各種美味。
小白菜/台灣小白菜
小白菜/台灣小白菜全年均可播種，是所有蔬菜中生長天數最短的種類 。大統華有種子賣。大家可以到網上搜一下，最全民普及的蔬菜。
直接播種，方法和雪菜一樣。本地鼻涕蟲較多，早春種植，適合小盆密集育苗，單棵移栽。喜歡氮肥。 種子撒播在栽培土上，覆蓋與否都行，可覆薄土（約0.5公分），並避免澆水時沖散種子。排水需良好。
喜多肥，但在夏季仍喜溫涼，發芽適溫６～４０度Ｃ，生長溫度２５度Ｃ。底肥夠，生長迅速，每10天少量施氮肥１次，也可永稀釋的魚肥兌水噴灑，真是油綠。
平時每天灌水１次，氣溫乾燥早晚各灌水１次，根部不能積水，否則易窒息而死。 最容易出現的問題是播種太密，必須注意種子要疏密適當，苗株才能均勻生長。，應控製種子的數量，間拔一次，而且每株間距至少6～8公分，10-15公分最好！25-20天可采收。
萵筍
萵筍喜涼蔬菜，生長的最佳溫度是15～20度，耐5度低溫，30度以上開花害病。生長期為100天左右。本地3月育苗，早春無霜凍後到初夏種植。
萵筍新種子好發，超過一年發芽率就很低了。一定要喜新厭舊。
育苗方法和生菜類似。 育苗期大概有一個月，種子發芽到假葉，8～10天，苗長成要25～30天，移植前一個月育苗。大約25～30天後，萵筍長出4～5片葉子移植，苗距至少得有一尺，移苗後澆大水。可每隔10天施一次小肥，促進生長。 萵筍先長長葉，長了大概十來片葉子後，萵筍的杆子開始變粗。早期的葉子是翠綠的皺皺的，鮮嫩好吃 ；萵筍變粗，葉子灰綠，變尖變短。如果葉子有些發黃，生長變慢，要追肥了。
萵筍變粗還需要很多的氮肥(N)磷肥(P)鉀肥(K),低標值4-4-4左右的有機肥最好。萵筍開始變粗兩個星期後長到一兩尺高就可以開始采收了。
萵筍易老，再過兩三個星期長出花蕾就老了。所以家裏種植，少量多次，連續種植，持續收獲。
茼蒿
喜歡肥肥大葉,涮火鍋的最佳青菜。
茼蒿生長期短，土壤肥沃疏鬆。種前拌入堆肥禽糞肥。 大葉茼蒿多為直播。條播、撒播均可。你也可以育苗，早種早收。
為促進出苗，播前可進行浸種催芽處理。方法是將種子放入溫水中浸泡24小時，撈出控幹，在15℃~20℃條件下催芽，待種子露白時即可播種。撒播每667平方米播種3~4千克，為增加產量，提高質量，行距15~20厘米，開溝深1厘米，澆透水。播種後覆土1厘米厚。 間苗：當幼苗長出1~2片真葉時，應及時間苗。撒播的留苗距離為4厘米見方，條播的株距保持3~4厘米。
育苗移栽時，當苗齡達30天左右即可定植，密度以16×10厘米為宜。 直播地裏的，間苗後幼苗第二片葉展開時可澆第一次水。育苗移栽的，定植後的2~3天內應每天噴1~2次小水，以後每天早晨或晚上各澆一次小水，直至緩苗。
茼蒿在生長期中不能缺水，應保持土壤處於濕潤狀態，不能積水。在早春播種時，幼苗出土後要適當控製水分，防止發生猝倒病。當植株長到10~12厘米時開始第一次追肥，喜歡用稀釋的魚肥追肥，隨即灌水。
芹菜
中國芹和西芹我都種過。合不合適？可以從今年吃到明年。有人不是鼓勵買了芹菜斷根來種嗎？可以再生幾個小莖小葉，像蔥花一樣撒撒還可以，炒上一盤不知要等到何月！No,No,No.
對剛剛學習種菜的菜友來說，種子發芽是有難度。芹菜愛光明，種子比小米還小，需要見光見光再見光，不能覆蓋。種子要新，沉舊種子不容易發芽。
如果卻步，請買小苗移栽吧。中國芹按株、行距16厘米×18厘米定植。西芹要30厘米左右。芹菜苗主根隻留2.30厘米，其餘切斷，以利於緩苗。苗小不切根也行。
芹菜降血壓，鹽分卻大。血壓高的一個原因不是高鹽引起的嗎？
西芹每棵都很大，因為很漂亮，不要不舍得劈外莖吃。有隻要有根吃不盡的氣概，不吃就老了。
芹菜需要水，水芹水芹，水中淹幾天，一樣亭亭玉立。
芹菜需要肥，魚肥氮肥多施。但不易招蟲，蠻省心。
