豆腐腦

點鹵：1 tsp熟石糕粉 或1/2 tsp葡萄糖內脂

1/6 cup 澱粉

6 cups 豆漿

 

做法：

1）點鹵用一點熱水調好，放在一個大的容器中。

2）5 cups 豆漿煮開

3）1 cup 豆漿於1/6 澱粉調好，加入 2）中再次燒開。

4）煮好的豆漿倒入1）的容器中，快速攪動一下。靜置30分種。

 

Self made soy milk：（6 cups）

1 cup soybean, 3 cups water, overnight。

Get rid of bean skins(=2 cups), add 3 cups water to the blender, (select soup), blend once。

Filters out liquid, then add 3 cups water, blend the second time。