芥末味兒的雪菜

雪裏蕻（1lb多），蠔油、醬油、魚露各一大匙（如果有甜麵醬更好）。

菜洗淨涼幹切碎，3大匙油加上調料，快速翻炒2分鍾。承到容器中密封放冰箱過夜。

一定不能炒得過熟。過熟就沒有芥末味兒了。