山外山
美酒+音樂
東北味的胃
東北的粘豆包東北的餃，東北的幹豆腐還有豆腐腦 … …
... ... 小皮球，踢三踢，馬蓮開花二十一，二十二五六，二十二五七，二八二九三十一 … … 小時候跳侯皮筋是這麽唱的吧，有誰記得？
三十年河東，四十年河西，前半輩子東北，後半輩子北美，然而俺卻有一個忠實的東北胃，忘不了的家鄉味 ... ...
粘豆包 - 哈哈，這個方子是幾年前在本城找來的，到目前為止是最好的方子，年年做，非常成功，謝謝城裏的能人獻出的好方！
元宵 - 從小就喜歡吃元宵，記得在鄉下時和母親一起用紅高粱糯米麵搖著簸萁一層又一層的滾元宵，可是煮出來後是夾生的，後來就改成和麵團包元宵了，與南方的湯圓查不多
北方水餃 - 說起包餃子，俺可是有著幾十年的經驗了，打小兒就常給母親搗亂了，每每包餃子，母親都會給我一塊麵任我隨便捏隨便製作“藝術品”
包子 - 包子好吃不在褶子
餛飩 - 寒天雪地凍掉下巴時下班回家的路上來一碗街邊挑擔的熱湯餛飩，那真是暖暖的呀！俺做的也不賴
蝦和胡蘿卜餡的，來一碗熱乎滴
蔥油餅
尖椒幹豆腐 - 我的最愛！那一年，從莫斯科做火車回家過年，過境在國際換輪庫換輪時下車進中餐館大家都說最想吃尖椒幹豆腐.
這裏的幹豆腐都是凍的，煮的時候加一小捏小蘇打（千萬別多了呀！）就不那麽硬而且容易嚼，過水後再炒，出鍋前要勾芡，淋一點香油
豆腐串 - 想不想咱東北的街邊雞湯豆腐串？自己動手解解饞吧
應該用雞湯，俺這是五香的，喜歡啥調料都可以，隨意
豆腐腦 - 最簡單而且好吃
微波爐加熱豆腐，做點鹵澆上，很好吃
砂鍋凍豆腐 - 白菜，冰箱裏凍的豆腐，木耳，香菇，黃花菜，幹蝦等等 ... ... 自己看吧，一目了然的
油條加豆漿 - 油條的方子是在Half price bookstore買的，是華人前輩用英文寫的一本中國食譜，多年來一直在用，愛不釋手的
豆漿也是自己做的
每當過年的時候都會思鄉，那兒時的記憶：跳房子，跳口袋，跳皮筋，踢毽子，冰糖葫蘆，灶糖，山核桃 ... ...
孩子回國過年隨手拍幾張照片給我，帶我回到了童年
兒時跟在父親的身後滑冰，是在冰上長大的，速滑還是不錯的。
這雙冰鞋是前幾年在網上買的，與小時的冰鞋一樣的，好不容易找到，隻為看著作為回憶
祝願城裏的朋友們過年好，雞年快樂！
附東北粘豆包的做法（來自文學城的網友）：
食材明細:
糯米粉100克 / 玉米麵100克 / 白菜葉 適量 / 豆沙餡（可加點桂花醬）/ 酵母 1小勺 / 溫水 150克
1. 糯米粉和玉米麵 ( 或大米麵，黃米麵 ) 混合。
2. 將酵母與水混合放置一會使酵母溶解，倒入麵粉中和成軟硬適中，不粘手的麵團。
3. 將麵團放到溫暖處發酵。
4. 發酵好的麵團分割成8等份。
5. 包入餡料。
6. 滾圓...。
7. 白菜葉洗淨瀝幹水份放入籠屜中。
8. 將包好的豆包放在白菜葉上，蒸鍋燒水，水開後將籠屜放入鍋中。
9. 中火蒸20分鍾即可（依豆包的大小增減時間）。出鍋後蘸白糖食用（我喜歡紅糖加橄欖油蒸或微波爐融化）。
都說我們廣東人會吃，看來東北人也會吃，更會做！
新春快樂！
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