入味的三杯雞

1）Costco買的雞腿，切塊，焯水

2）麻油燒熱，加薑片，蒜頭，蔥段，兩三個幹辣椒煸炒出香味

3）加入處理過的雞塊，加入適量的料酒，生抽，老抽和冰糖，煸炒收汁

4）出鍋前最好加些basil，沒有可以加蔥段，是否再加些麻油看個人喜歡

很多餐館的三杯雞做得很幹，我會稍微留些湯汁，是道很入味下飯的菜。