忽悠也是一門技術活LOL

 

 

 

鬆露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍肴”。它的身影屢屢出現在各國高級餐廳，乃至國宴上。曆年諾貝爾獎頒獎典禮晚宴也少不了它，譬如2013年諾獎晚宴菜式就包括珍珠雞肉配哥特蘭島鬆露，炸鬆露大菱鮃魚、還有鬆露蛋黃醬。

 

2009年，意大利一塊0.75公斤白鬆露拍出了10萬歐元高價；2010年，在意大利Alba的傳統鬆露拍賣會上，一塊重0.9公斤的白鬆露也拍出了10.5萬歐元的價格；在2015年第16屆意大利阿爾巴白鬆露國際拍賣會上，11塊白鬆露共拍出28.75萬歐元，其中最大的兩塊白鬆露分別被中國香港和北京的買家收入囊中。
 

彼得·梅爾在《普羅旺斯的一年》中道出了許多人的疑惑——為什麽有那麽多人肯花大價錢吃鬆露？為什麽它的行情一直看漲？

梅爾接著總結出兩個原因：首先，再沒比新鮮鬆露氣息更清香、滋味更鮮美的東西。不過，關於它氣味的描述的確是眾口難調，蘑菇、蒜頭、濕泥、臭雞蛋、蜂蜜、玉米、臭蟲、腐爛樹葉，甚至麝香、精液和經年未洗的床單味都被食客用來形容鬆露的氣味。

並且，鬆露還能激發出其他食材平日無法被捕捉的香味。更重要的是，鬆露繁殖似乎是“隻有大自然通曉的不傳之秘”，珍貴難求。】
 

（上麵的這幾段話是我在一公眾號上拷貝的一部分，原文太長。大意就是講這鬆露是如何的珍貴美味, 以下的字和菜都是我做的,原創LOL)

 

我們在西南部靠近西班牙的親戚24號送來倆坨黑鬆露鵝肝醬，為了享用這" 餐桌上的鑽石" ，還特意置辦了如下切鵝肝醬的機器

家庭秘製黑鬆露鵝肝醬和無花果

生蠔隻需要打開，各色魚子醬抹上即可，很簡單

南瓜土豆奶酪濃湯，

 

朋友圈有很多閨蜜點讚，說我好能幹。 我說做10個人的中國菜難度很大，我做不來，但是做10個人的法餐超級簡單，全憑忽悠附加值。隻需要各種尺寸的水杯，紅白酒杯香檳杯配齊，各種尺寸深淺的盤子整到位即可。醒酒器，切割機，洗碗機配齊。中餐一隻雞是一個菜，法餐一隻雞是一個主菜，一個是橫著來，一個是縱著來。麵包也跟著無數種，前道麵包，主食麵包，奶酪麵包，前後7,8道三小時很快滑過。

突然想到幾件小事:  前幾年有個朋友透露國內有個超級品牌皮具想進入歐洲市場，在香榭麗舍開了旗艦店，並在全法零加盟費推廣，幾年下來，不了了之。 我覺得根本還是沒弄明白法國人的忽悠之道。 "薄利多銷"與他們骨子裏推崇的神秘感，傲慢感背道而馳。

2012年我開始接觸護膚化妝品行業，發現很多實驗室都是神秘得狠，今年夏天走訪一個護膚品實驗室，行程不遠，開車卻要好幾個小時，全是山路，到一個連手機信號都木有的深山老林中，幸虧是白天，硬著頭皮去了，要是夜晚保準嚇得半死。理由是: 越大牌,越神秘，生怕外人偷了他們的方子。

以前生活的城市離louis vuitton 的一個工廠隻有30公裏，路過發現這封閉監控程度堪比監獄，終於明白: 溫州人的山寨技術絕對可以造得一模一樣，要不然不會這麽神經兮兮，害怕剽竊。

有一次回深圳，有朋友請我們去正宗法餐廳( 說的是法國人廚子)吃飯，最低人均消費3000，最後出來我感慨道： 還不如請我們去吃120一鍋的潮州砂鍋粥。

 

前陣子有朋友曬國內法餐廳的菜式圖片， 我一看，就說，乍一看像是法餐，但是怎麽就學的不像呢？ 朋友說，是的，就是學都學得不像。

 

越來越感覺，這法國文化全在神秘感，和忽悠感，帶來的附加值，但是這忽悠本身就是個技術活，剽竊不成反類犬。

"一直被模仿，從未被超越！"