過節的餃子和綠豆糕

好久沒吃餃子了，這個周末有空，準備做餃子吃。

買了pork loin, 拿絞肉機絞成肉餡，因為有筋的肉都不好絞，於是就隻切下了瘦肉來。一邊切肉一邊想，加拿大的豬肉都是有瘦肉精嗎？難道這麽多年我們一直吃的是比中國的豬肉還要危險的帶瘦肉精的豬肉？

準備做韭菜餡兒的餃子，買的韭菜既然長得如此茁壯，看看這張照片兒吧，我放了一根兒筷子，用來做對比。嚴重懷疑，這韭菜是不是也用了很多化肥，長得這麽大。

包好的餃子餡兒，裏麵有韭菜，蝦仁，蝦皮兒，還加了些高湯，因為覺得全是瘦肉，餡可能會比較幹。

開始準備擀皮的時候，發現麵和的有點硬，於是就改變主意，拿壓麵機壓成餛飩皮兒包餛飩了。

餛飩都做好了，調了湯，看起來好香啊。

吃完飯又做了綠豆糕，這個應該是端午節的時候吃的，但那個時候太忙了沒做。做法也很簡單，用買來的綠豆粉，在鍋裏麵蒸30分鍾，蒸熟之後加入白糖調香油，再加一點兒水，放到月餅模子裏麵壓實，然後倒出倒出模子來就好了，和小時候吃的清真綠豆糕的味道一樣，而且還沒有那麽多油，很好吃。

[紫竹簫]

要學你的綠豆糕！