正文
又是一年端陽到，龍舟競渡粽香飄。這是我最喜歡的節日之一，因為有我愛吃的粽子和綠豆糕。記得小時候每逢端午節媽媽總是包一大鍋的粽子，用家裏最大的鐵鍋小火煮一個晚上，這樣粽子不會破，糯米也特別軟糯筋道。早上醒來時聞到滿屋子粽子的香味兒，開心極了。
到了加拿大之後，每年也會自己包粽子，紅棗花生，豆沙餡兒，後來還跟著網上學 著包了香菇肉粽，每次都覺得挺好吃的。今年的端午節前的這個星期，我已經包了好幾次粽子了每次包七八個，晚上煮了第二天吃，感覺天天都有粽子吃，很幸福。
另一件特別的事情是我工作的Heritage Park在端午節這天，Dragon Boat Festval也搞了特別的活動， 其中一項內容就是包粽子，看到activity guide上麵寫的竟然是拿玉米葉子包粽子，覺得很有趣，就很熱情的報名去包粽子了。
今天到了包粽子的Ranch House之後，看了菜譜更覺得有趣，他們把包粽子的工作分成兩天來做的，第一天的工作內容，是把香菇泡發，然後鍋中放油，用蒜末炒香後加入大米，加生抽老抽耗油和泡香菇的水來煮米飯，（提供的米是普通大米而非糯米），把Bacon切成小塊兒後用生抽老抽耗油醃製待用。最好玩的步驟是自製鹹蛋黃。在一個盒子裏先鋪2厘米厚的鹽，拿雞蛋按兩個小坑，把分離出的蛋黃兒打進去，然後再用鹽把它埋起來，放置過夜，鹹蛋黃就做好了。
我看到做鹹蛋黃的步驟後大笑，說不相信這樣真的可以成功的做出鹹蛋黃，在Ranch House工作的主廚Lucy也覺得配方很奇怪，而且說去年做粽子的人是把整個雞蛋埋到鹽裏，最後這個雞蛋再放到粽子裏去的時候就特別的鹹，結果比較失敗。但最後我們還是決定嚴格按照配方的辦法來做，因為我們已經不可能去超市得到真正的鹹蛋黃了。我們的任務是角色扮演和向遊客介紹中國傳統節日端午節而非製作正宗的粽子，
想象一下我們的場景，100多年前的二十世紀初，來到加拿大參加了太平洋鐵路建設的中國勞工留在了加拿大，一部分人到了莊園裏做幫工，這是當時的華人為數不多的幾個職業（幫廚，洗衣工，鐵路維護雜工）選擇，於是中國勞工把中國特色食品帶到了加拿大。中國勞公都是年輕男性，估計在家鄉是不會包粽子的，隻能就地取材按照自己的記憶加上一些自由發揮來製作了中國傳統食品了。
思路清晰之後就開始行動，盆盆碗碗量勺各種原材料擺滿了桌子，來的遊客都很好奇我們在做什麽，我便很認真的給他們介紹今天是中國的傳統節日端午節，起源是為了紀念愛國詩人屈原，賽龍舟包粽子是因為愛戴詩人的百姓要投棕喂魚，我們正在製作最強相關的端午專屬食品粽子。多麽蕩氣回腸的故事啊，聽眾們一般做出點頭和恍然大悟狀，我不知道現代的加拿大人是否真的可以理解這種情懷，反正我是盡力講解了。
讓我想起來董宇輝說他有一次給外國遊客做導遊在大雁塔講解玄奘取經的故事時自我感動的淚流滿麵，遊客母女倆感到頗為迷惑不解他為什麽會哭了，就硬給了他500塊錢作為小費。文化背景的差異確實是存在的。
我們把今天做好的米飯，泡發的香菇，醃製的Bacon, 製做的蛋黃都送回辦公室的冰箱，等明天的同事完成未竟高難度任務，用玉米葉子來把所有東西包起來煮熟。Lucy很有信心的說明天的主廚Sharon很有經驗，她會搞定一切的。
煮好的米飯
（我們沒有分蛋的工具，主廚小姐姐Lucy用了兩個半個蛋殼倒來倒去的方式去掉蛋清，沒什麽懸念的散黃了，放進盒子裏後我們又好奇的好幾次拿起盒子來觀察，於是散了的蛋黃形狀就更自由擴展了）
我明天有空的話可以在午餐時間去竄訪一下Ranch House, 真的很好奇最後的玉米葉粽子是什麽樣。
雖然通常我們的祝福是端午安康，而不是端午節快樂，但這個端午節於我確實是樂趣多多。
過了端午節我們這裏就暖和起來了，所以更加開心。祝沉香平安健康！
謝謝菲兒的點讚！