細嚼慢咽的好處

你也許覺得這個題目太簡單了。狼吞虎咽和細嚼慢咽有什麽大的差異？

台灣醫師，荘淑旂，年過九旬，仍然身體健康硬朗。她輔導了很多有關促進健康的項目，也出過書。她有中西醫兩種背景。有很多值得學習的健康指點，其中之一是用兩邊的牙齒同時地細嚼慢咽。

Daphne Miller. MD，美國醫師，加大舊金山分校(UCSF)客座副教授。經過全球幾個長壽點的調查，寫了一本書：The jungle effect: the healthiest diets from around the world - why they work and how to make them work for you。書中除了介紹長壽人群(不同的)食物之外，也多處提到了＂慢慢地吃＂。

Hiromi Shinya ，MD，美國胃腸內窺鏡外科專家，教授。也寫了一本有關健康的好書：The enzyme factor。書中又提到細嚼慢咽的飲食習慣的好處。

一位日本老人，年過九旬還旅遊各地。他小時候身體不好，媽媽的敦囑：要嚼起碼三十下才呑咽！他遵從了幾十年。

多位老中醫專家也有同樣的勸告：不要以胃代口，要專心吃東西，細嚼慢咽。

人體的消化器官，從口到上段小腸，各施其功能。消化過程略分為兩類：機械性消化，也就是把食物磨碎。我們的嘴巴(牙齒)顯然在這方麵發揮最大的作用。另一類消化是一個生物化學過程，借著消化酶的分泌把食物消化。口腔裏也有消化酶。狼吞虎咽會把口腔未完全消化的食物直接推到食道和胃，增加胃的負擔。未完全消化的食物，造成腹脹，產氣，腸胃痙攣，腐敗臭味。消化吸收不良。

我也遵醫囑試了一下改變自己的嘴嚼呑咽方式，很管用。

細嚼慢咽，勿狼吞虎咽。

[北美愚醫]

回複 'ilovefriday' 的評論 : 她很幸運。

[ilovefriday]

不一定， 我家隔壁老太太吃飯很快，也不運動，活了100多歲

[閑閑客]

是的！細嚼慢咽。