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年味兒·年糕

(2018-02-19 08:46:09) 下一個

小時候過年,奶奶都會提前準備好年貨, 擺在茶幾上,給客人備著 。那時候買東西是憑票的,尤其是年貨,一年就發那麽一次專門采購年貨的票。奶奶常領著我到大院門口的副食品商店裏,掏出各種花花綠綠的票,扯下來一張張地遞給售貨員,加上錢票,就會換來一包一包用紙包著的的糖和點心。除了花生,瓜子,還有米花糖,芝麻糖,花生糖,江米條,其中有一種我最喜歡吃的點心,麻通。一種胖胖的,圓柱狀的點心,外麵裹著芝麻,咬開後,裏麵酥酥脆脆的像蜂窩狀白色的芯兒會化在嘴裏,滿口都是香甜濃鬱的味道。過年時大院裏很多大人們都會來給爺爺拜年,我每回充當翻譯,過後,爺爺就會獎勵我一兩根麻通,我開開心心地抓到手裏,跑到大街上,和小夥伴們一起分享。還記得我們會仔細地用手接著掉下來的渣兒,仰起頭倒進嘴裏,然後再把粘在嘴邊兒的也一粒粒拾起來,放到舌頭上。

網絡圖片:麻通  

鄰居家的阿婆每到過年的時候都會做年糕。我記得她會拿出個大石頭碾子,擺在家門口,然後搬個小板凳兒坐下,舀一勺泡好的糯米,連帶著糯米水,一起放進那個碾子上的洞裏,然後右手搖著碾子上的木把手,一股股乳白色的漿狀液體就會順著碾子的園底四周流下來,流進凹槽裏,再順著凹槽的嘴口流到一個大容器裏。我們小孩子會嘰嘰喳喳地蹲在阿婆旁邊,爭著幫她放糯米,或是轉碾子。那碾子很重,我們需要兩隻手加上身體的勁兒才能把它轉起來。看到一股股的白漿留下來時,我們會很有成就感,歡叫著,流下來了,流下來了。阿婆有時候笑著趕我們,去去去,快去玩去了。

第二天,家家都會得到一份阿婆蒸的白糖年糕。晚飯時,我看奶奶把年糕切成一片片的,再跟到鍋前,流著口水看著奶奶把它們煎得兩麵焦黃。然後迫不及待地夾起一條,在白糖裏沾一下,把它舉得高過頭頂,再仰起頭來,張大嘴,讓它倒掛著入嘴,一邊還要吹掉熱氣,咬上一大口,讓那酥脆帶著軟糯和香甜的年糕在牙齒間來回地咀嚼,那甜蜜的年味兒就這樣咽到了肚子裏去,暖和滋潤了全身。

這兩年過年都會自己做年糕。那是滿滿的童時的年味兒啊。碾子是沒有了,隻能買糯米粉。去年做的是純的紅糖年糕,今年看到田園的視頻,還可以加進去打碎的花生和紅棗,突然想起以前吃的年糕也有帶著花生味的,於是就照著做了。然後穿紅戴綠,仿佛從前穿上新年的新衣一樣,歡歡喜喜地帶到朋友家過年去了。

去年做的紅棗紅糖年糕

自己用糯米放在食品袋裏打成年糕,白糖,桂花和抹茶的三種口味兒

今年的花生,核桃年糕

 

還有俺的紅配綠

祝大家在狗年裏姹紫嫣紅, 大吉大利!

 

 

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閱讀 ()評論 (6)
評論
0084lx 回複 悄悄話 回複 '外麵的世界' 的評論 : 大江米條,:-))
外麵的世界 回複 悄悄話 真漂亮,太厲害啦,年糕都自己做!哪個麻通很像江米條,看的我口水。。。
0084lx 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 再謝菲兒:-)
菲兒天地 回複 悄悄話 手藝真好,好看好吃!
0084lx 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 過年好,菲兒! 願你一直美麗!!
菲兒天地 回複 悄悄話 年糕好吃,手驚豔:)
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