想不起名字
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周末輪到我做吃的回饋年輕的同事了，想想帶什麽呢？要簡單，能冷著吃，又不失特色。最近沒有點子的時候就會求助《老爸的時光》，我訂的YouTube美食頻道。喜歡這父子倆一個弘揚美食，一個製作解說，視頻簡潔又倍感溫馨，是我喜歡的風格。打開訂閱，一款炸麻葉蹦入眼簾，鹹香的，又是我喜歡的。
老爸父子是山東人，管它叫麻葉。可我記得北京不叫麻葉的，又一下子想不起來叫什麽了，請教LG，他順口而出：這個，排叉兒啊！是的哦，好像排叉兒更形象些。
從和麵開始，我的量和視頻裏稍有出入。
300g普通麵粉，5g鹽, 2g 小蘇打粉，15g炒熟的黑芝麻，30g 炒菜油，150g水，混合均勻，揉成稍微偏硬些的麵團，用保鮮膜包裹好，醒發半個小時。然後分揉成兩個麵團，再醒發15-30分鍾。
取出其中一個麵團，擀成大薄片兒，中間切開分成兩片。分別對折，切成寬條，中間再切開一條口。如果有壓麵條機的話，可以壓出麵片來，或許會更方便呢。
按自己的喜好隨意整形，可以折出排叉的樣子，疊出扇子的形狀，也可以扭成麻花，或者直接把麵皮切成菱形片，方形片也未嚐不可。我甚至想，下次用烤聖誕餅幹的模子切出心形，五角星，聖誕樹炸，也是造型一種嗬
開炸！視頻裏說了，中低溫，筷子伸到油鍋裏輕微冒泡就可以了。我是最怕廚房裏的油煙味，特意從地下室取出電的油炸鍋，支到燒烤架上，溫度調到180度。別人家的花園裏花香襲襲，我的園子裏今日油香嫋嫋！
炸到金黃色，取出放涼，嚐了一小條，真的是鹹香酥脆的口感呢。我想，如果能擀的再薄一些，顏值和口感一定會更好。打包帶到辦公室，被一致稱讚，嗯，好吃，好吃，哈哈，我驕傲的虛榮心立馬暴漲！
留了一小盤在家裏。周日，突然想，拿它做煎餅果子吧，煎餅可以裹油條，可以裹油餅，沒人說不可以裹排叉兒啊
麵糊攤了雞蛋，再胡亂刷點兒甜麵醬，辣椒醬，丟入一根俺的排叉兒，整出一個簡單版的煎餅排叉！算是安撫了一下我胃裏騷動著的 -- 家鄉的蛋白酶......
春天，她真的來了，春光就撒在我的窗外，明媚的藍，耀眼的亮，樹枝歡舞著嫩芽，鳥語雀躍地飄揚，一切這樣的生機勃勃，沒有什麽比這個，更能帶予我希望了。
謝謝，我親愛的朋友，快去和春天擁抱吧！
複活節快樂！