吃辣

吃辣對有些人是生活的必須, 可對另外的人是受罪。辣椒和西紅柿土豆都是出自美洲的植物。 所以中國人吃辣, 是後來的事了。就和喝可口可樂一樣, 是舶來的習慣。中國現在交通方便了, 到處是川菜館。 本來北京人上海人(尤其是女孩)是著名的怕辣。 現在都吃上辣了, 越吃癮越大。 就和吃螃蟹一樣， 原來隻是江浙人吃，現在是全民皆蟹。大閘蟹給打扮得幹幹淨淨, 印上號碼, 帶著證書, 坐上飛機, 全國哪兒都去。我那愛吃螃蟹的奶奶如果還活著, 不知該有多高興!

我吃辣是在大學開始的。那時學校是吃包夥， 總是吃不好, 有時還吃不飽。武大同學裏有很多四川湖南來的。 每每吃飯時要把飯碗端著到她們的宿舍裏去, 蹭點辣醬下飯。這些同學的辣醬是從家裏自製的, 用玻璃瓶裝著(‘老幹媽’那時可能也隻是個大姑娘)。現在還記得有個姓熊的湖南同學帶來的辣醬, 把我辣得直流眼淚。可每次還要吃。現在真想不起來當時怎麽開口向同學討辣子的了，不好意思！ 大學後, 吃辣的本事不斷退化。 記得一個陝西來的朋友送我們一碗油潑辣子。 我和小凡吃了很長時間也吃不完。直到朋友向我們討回碗時，才知到陝西人用油潑辣子抹饅頭吃，象西方人往麵包上塗黃油一樣。 給我們的一碗, 是一個星期的量。

科學家發現舌頭上感受辣味的受體和疼痛受體是一類的分子。 怪不得我現在吃辣, 隻感覺疼, 再不覺好吃。