陰霾冬日下午的一碗酒釀

陰霾的冬日下午，最適合小酌一杯自製米酒，或是一碗桂花酒釀湯圓。

再加上零重力按摩椅，就更完美了。

這次的酒釀做法參考懶人版，更加簡單隨性，自始至終隻要一隻玻璃容器。糯米洗淨，清水浸泡一晚，手指輕撚，米粒粉碎就可以了。倒去多餘的水份，上蒸鍋二十分鍾，蒸熟即可。放至室溫，在表麵均勻撒上薄薄一層酒曲粉。錫紙封住容器，放進烤箱裏，開燈保持溫暖。三天後啟封，酒米分家，米飯連成一個整體，懸浮在米酒裏。這時候可以繼續發酵成米酒，也可以裝入幹淨容器裏，冷藏成酒釀。

全程注意都要使用幹淨容器，百分之百成功率。

上次在大統華買過米婆婆甜米酒，滋味甜糯，念念不忘。今天嚐了自己釀的米酒，更加甘甜純正。適合午後慵懶的小酌，有爐火伴著，再有一本好書，或一部好片，便是晴天。

從移民前就垂涎不已的按摩椅，終於乘著黑五的東風搬回來了。在廣州的時候，每次去正佳廣場，都會在按摩椅那兒盤旋片刻，或試坐一番，或隻是看看，最終沒買，價格不菲是一個因素，還有奔波在外，無暇享受才是真正原因。曾經最大的奢望就是朝九晚五，沒有應酬，每天回家，寧願舍棄其他。而今天這些平凡心願均已達成，卻又在為失去的那些而不時煩擾。

越來越體會到平衡的智慧，生活與工作，不是極致就好。