意猶未盡--告別米蘭

告別米蘭的方式是這樣的，長廊盡頭忽然燈光暗下來，四周的大屏幕滾動著時尚的信息，一道光線投下來，在地上畫出一道分界線，踏出去，就是告別，而頭頂的霧氣繚繞成一道幕簾，渲染著夢幻。

意大利之行完美結束。

太多值得眷念的美好，美食是其中不可或缺的一環。

意大利美食在全世界範圍都算是深入人心吧？！沒有法國料理的高冷，不似日本料理的刻意，高過美食快餐的粗簡，親民而又不失高端，豐儉由人，雅俗共賞。

每天早上的咖啡是不可或缺的，勿論貧富，一杯espresso或是卡布奇諾在握，早餐可以省略，亦可以豐盛，咖啡絕不會降低標準。

即便在加拿大，意大利同事說，她們早餐依然會在家裏給自己製作一杯香濃espresso ，偶爾才會和大多數加拿大人一樣，一大杯Tim Hortons來溫暖一天。

Gelato是意大利又一特色，冰激淩全世界都有，可是意大利街頭巷尾的gelato店豐富的選擇與新鮮的口感，再加上《羅馬假日》裏公主的免費廣告，讓人欲罷不能。羅馬吃到的rice gelato是其他地方從未嚐過的。

盛產葡萄酒的托斯卡納地區，每餐都少不了佐餐飲品，價格便宜到和水差不多，盡情喝下來，也不過三、四歐元。滋味醇美，入口甘甜。

意大利旅遊者必點的雞尾酒Aperol Spritz，橙色在玻璃杯裏新鮮誘人，加上一片檸檬，看似清爽，實則後勁十足。

正餐不必說，前餐選湯或沙拉，製作同樣一絲不苟。圖三的海鮮沙拉，圖四的章魚土豆，味道層次分明，回味無窮。

兩道正餐，first course通常是pasta，各種形狀顏色，各種製作工藝，番茄醬汁的清甜可口，海鮮鬆露的清香撲鼻。鬆露的料理價格亦很親民。

海鮮飯、墨魚汁飯都很驚豔，尤其是墨魚汁飯，黑乎乎的賣相，米飯和小顆的墨魚粒混合入口，鬆軟和脆口交錯，黑汁鮮美異常。

Second Course嚐試過T骨牛排和烤魚，牛排外焦裏嫩，烤魚香濃不膩。

飯後甜點雖然有很多選擇，但在意大利，幾乎毫無懸念地都點了提拉米蘇。柔軟嫩滑，酒香餘繞，欲罷不能。

還有披薩，明火烤製先做的麵餅，上好的奶酪，讓全球普及率最高的食品也有了不一般的體驗。

在佛羅倫薩吃到的牛肚包也算是一個特色小吃，硬朗有嚼勁的麵包裏夾上煮好的牛肚，帥哥父子經營的攤子成了古城另一道風景。