渺渺炊煙
心在感受，筆在寫
灣區的山火，套用一句老話，就是按下葫蘆浮起瓢。不久前南麵山火蔓延，漫天浮塵灰霾，空氣指數暴增到230(正常應當50以下), 已經達到嚴重威脅健康的地步。朋友之間的話題是哪個牌子的空氣淨化器性價比最好。南麵的山火剛剛得以控製，上周日(9/27)，北部的山火又起，空氣指數又飆升達170。北麵的Napa繼去年被山火侵襲之後，今年又再次遭受山火的重創。
Napa在舊金山北麵100多公裏的地方，是加州有名的酒鄉，那裏的土壤和氣候條件，非常適合種植釀酒的葡萄。在長約48公裏的Napa山穀中，分布著400多個大大小小酒莊。1976年巴黎的世界紅酒品嚐賽上(Judgement of Paris, Paris wine tasting of 1976)，Napa的兩款葡萄酒戰勝了法國的葡萄酒，從而引起世界矚目，成為葡萄酒中的精品。Napa地方小，產量受限，盡管全美89%的葡萄酒產自加州，但Napa隻占4%。
castello di amorosa(古堡酒莊)是Napa一個非常有名氣的酒莊，一直排在Napa最好品酒酒莊名單的前三。不幸的是古堡酒莊在上周日的山火中受到破壞。雖然古堡完好，但是酒莊用來存放瓶裝酒，部分發酵酒桶的房屋，以及實驗室和辦公室的房屋遭到焚毀。看到新聞，心裏那份深深的惋惜，揮之不去。那是18年一個秋高氣爽的日子，我來到這家酒莊，印象非常深刻。
古堡酒莊的建築是意大利Tuscany古堡風格。Tuscany地區是意大利文藝複興的發源地，著名的城市Florence(佛羅倫薩)，Pita(比薩)都在這裏，Tuscany以其中世紀小鎮風情，藝術，美食和葡萄酒而譽滿天下。去年在意大利的10天，大部分都停留在這塊地方。古堡酒莊的主人Dario Sattui是意大利移民後裔，他花費了15年的時間，修建了這個酒莊的城堡, 2007年4月向公眾開放。為了複製意大利Tuscany地區13世紀的城堡風格，Dario從歐洲進口了百萬塊的古磚，200多個集裝箱的內部裝飾材料。城堡有護城河，吊橋，石頭城牆，塔樓，大廳，教堂，甚至還有一個有點陰森恐怖的中世紀兵器室。
古堡酒莊的品酒遊，和其他品酒遊相似。跟隨酒莊的工作人員，參觀城堡建築特色，聆聽葡萄酒的釀造過程，參觀酒窖和品嚐葡萄酒。我最喜歡的是看古堡的內部建築和裝飾，想象自己是漫步在中世紀的古堡裏，裏麵曾經上演過小說中形形色色的或是驚悚，或是浪漫的故事。這裏品酒遊的特別之處，是在參觀酒窖的途中，有一簡單的品酒處，工作人員從大木桶中取酒，讓遊客品嚐，解釋不同發酵時間的區別，可惜酒盲的我，總是不得要領。
品酒遊最後是在地窖的品酒屋裏品酒，長長的吧台前坐定，手捧酒單，遊客可以挑選幾種不同口味和年代的葡萄酒。這可真是讓我為難，我既不懂葡萄酒，也不懂意大利文的酒名，隻好讓工作人員推薦。邯鄲學步似地觀看葡萄酒的顏色，光澤和清澈度，晃晃酒杯，聞聞氣味，讓酒在口中翻滾，在舌尖打轉，其實對質地沒有什麽概念。葡萄酒與我都是瓊漿，能為家人朋友的相聚助興添趣，能為如水的夜色平增浪漫，更適合在瀝瀝秋雨的夜晚獨酌，朦朧燈影下，慢慢梳理葉落秋黃的幾縷傷感。
今晚是中秋月圓之夜，一杯紅酒，遙望明月，心裏湧過的是庚子年的百孔千瘡，山火也好，疫情也罷，無論怎樣，青山依舊在，“但願人長久，千裏共嬋娟”。
