開心隨意
天南地北，隨心所欲，生活點滴
分享詩人風風為這道菜做的點評：
白絲的哈達，一首勸酒歌駿馬醉天涯；釅茶的鹹香，一桶擠牛奶盛情迎遠客。馬頭琴上，撫摸篝火照亮的夜色；天山腳下，鋪開氈席擠滿的豪情。胡蘿卜片薄，洋蔥丁小，全為剛煮熟的羊肉作嫁衣。新大米粒圓，肉湯味鮮，專注已歃血的誓言結碩果。盤淺碗深，倒扣金秋的心得；茶香瓜甜，懸結冰山的瑪瑙。皮翠心橙，孕育的是氣溫起伏跌宕的甘甜；山高路遠，寄托的是人生抑揚頓挫的繾綣。
抓飯是新疆維吾爾族人逢年過節、婚喪嫁娶待客的佳肴。
他們的傳統習慣是先請客人圍坐在炕上，當中鋪上一塊幹淨餐布，主人一手端盆，一手執壺，請客人逐個淋洗淨手，並遞給幹淨毛巾擦幹，待客人們全部洗淨手坐好後，主人端來幾盤“抓飯”，置餐布上，請客人直接用手從盤中抓吃，故取名為“抓飯”。有些家庭接待漢族客人，一般都備有小勺。
漢人取之它鄉食物，用之我鄉習俗，是不用手去吃抓飯的。
童年在新疆生活過，所以我們家裏會做兩樣新疆飯，羊肉抓飯和新疆拉條子。小時候的記憶，羊肉抓飯是用蒸鍋蒸熟。
家裏的味道，濃濃的親情，借感恩節之際，感恩父母的養育之恩，我們在海外，在你們年老最需要幫助時，不能在你們身邊，一盤家的味道，一盤對你們的牽掛！
手抓羊肉飯
【材料】
主料：大米，帶骨羊肉，肉的量可多可少，喜歡吃肉的人就多做點，胡蘿卜兩根，洋蔥1個。
調料：鹽，醬油。
【做法】
1，帶骨羊肉先用鍋煮幾分鍾倒掉水，然後放入高壓鍋中。
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2，高壓鍋中加足量水，放入帶骨羊肉，鹽要少放，薑片和花椒，高壓20分鍾。
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3，胡蘿卜去皮切成薄片，越薄越好，洋蔥切成丁。
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4，電飯煲放入大米，倒入煮好的羊肉湯，這一步很重要，羊肉湯的量比平時煮米飯多3/4倍。
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5，然後放胡蘿卜、洋蔥、煮熟的帶骨羊肉，一點點醬油，把它們與米拌勻，葡萄幹鋪在米上麵。蓋蓋，按下煮飯鍵，煮飯鍵跳起，再悶上10分鍾，羊肉抓飯就做好了。
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飄雪的季節
喝一杯熱騰騰的奶茶
品一口甜蜜的哈密瓜
記憶中家的味道
在異國他鄉祝福家人快快樂樂！
奶茶製作
奶茶的原料是茶和牛奶。奶茶的一般做法是：先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開後，加入鮮奶，沸時不斷用勺揚茶，直到茶乳充分交融，除去茶葉，加一點點鹽即成。但也有不加鹽的，隻將鹽放在身邊，根據每個人的口味放入鹽量。
我沒有磚茶，用普通茶代替，茶要比平時喝茶濃點，奶茶用的全脂牛奶。
下麵這張照片來自網絡。
這是參加文學城活動做的作業。更多美食請關注：舌尖上的文學城--感恩宴2015
祝你們一家感恩節快樂！
孜然配羊肉是新疆人的美食，如果喜歡吃孜然，抓飯裏放一點也很好吃，沒有聽說過蕃茄醬放抓飯裏，不知這樣吃什麽味，以後有機會試試。問好水沫！新周快樂！
開心做得真漂亮~~
問好kaile,你說的都對：）