鮮肉月餅大肉粽，特價龍蝦湊熱鬧

這個周末節有雙

廚房三分地裏忙

鮮肉酥皮送教友

端午粽子憶屈原

父親節日去教堂

感恩之心千千萬

 

周六在教會弟兄姐妹家聚會歡送我們小組的醫生一家，他們要搬去外州了，在美國就是這樣，很多朋友剛相熟就因為工作變動而分別，幾年來，我們這個組的組員們相處很融洽，大家在一起分享快樂，交流真誠，北京人的醫生夫婦，卻有著上海的祖籍、所以阿拉也很談得來、格德隆呃！

 

以前幾次聚會都因為我家外出沒能參加，這次將去整理女兒公寓的工作推遲，在家做鮮肉月餅帶去聚會。之所以做鮮肉月餅，是因為這個點心每次爬梯都特別受歡迎，為了節省時間我改良成了爬梯版。

切成塊，見著有份

很豐盛哦

祝Shenjian 弟兄，Chenyu 姊妹和他們的孩子，在新地方新工作上，依舊主恩漫溢，前程錦繡！

 

能在這裏認識你們，真好！

爬梯裏幾位姊妹都來問鮮肉酥皮卷的食譜，這裏看：

 

皮的配方：

水麵，油麵的比例是：3 ：2 (食用油都行，除了地溝油）

油麵就是全部用油和的麵：用食用油和椰子油都可

水麵是用水和油一起和的麵，水麵裏水和油的比例是：2：3

餡的配方：

豬肉餡 （最好用ORGANIC，有天然肉汁）不能太瘦，俺加了五花肉，酒，糖、薑末、生粉、胡椒粉、很多蔥切細（我一磅半的肉餡加三把蔥）。 我不喜歡攪拌肉上勁， 隻是把所有佐料拌勻

OPTION：（加開洋  鹹的蝦泡軟，鹹菜切碎，紅蔥碎，黴幹菜碎，榨菜碎）

OPTION: 蛋黃刷麵，撒芝麻

 

俺發現北方朋友更喜歡牛肉餡：

牛肉餡 （15% FAT）、 紅洋蔥、酒、糖、薑、生粉、胡椒粉

具體步驟可參見網上的酥餅皮演示

410 度，20 分鍾

雖然在上海的鮮肉月餅是不刷蛋黃沒有芝麻的， 但我還是覺得刷上蛋黃撒芝麻的更香。

 

 

卷起來擀開後，再卷一次，然後擀成圓的月餅皮

 

這裏的蔥花不夠細，可以再細一點，用鹽醃製一小會讓它變軟

酥皮酥脆，不健康的都好吃，哈哈，還是以前我女兒小時候說的

這周正好又是端午節，我們這些第一第二波洋插隊的，可謂多麵手，在北美的廣闊天地裏，在自家的一畝三分地，日出日落，自耕自作；女漢子，男學者們的日常生活是這樣的：

 

一早出門掙銀子

傍晚回家忙菜地

深夜陪娃做習題

周末到處趕爬梯

逢年過節做小吃

寥解鄉愁思故裏

 

我上周四就把肉給醃上了，因為都不吃肥肉，隻能全部瘦肉，在米裏放點花生米，我媽說粽子米一定要粒打粒，不能爛爛的，所以我粽子的米隻泡了兩個小時

一個有四兩，真的是大肉粽

我吃了燉住了，泡一壺鐵觀音消食。謝謝老朋友相贈好茶：

湯色金黃似琥珀，天然馥鬱蘭花香，

滋味醇厚回甘鮮，七泡依舊有餘香。

父親節日賣特價

一雙龍蝦往家爬

老子最要吃椒鹽

兒子表態都隨便

 

又開殺戒，又開殺戒，龍蝦龍蝦，對不起哈，要怪就怪那個抓你回來的