這周做的點心，蘋果派和鮮牛肉月餅

第一次做蘋果派

兒子和教會的小朋友一起去果園摘蘋果，回來就說，媽媽，這是我摘的蘋果，你一定要吃啊！因為他知道我不愛吃蘋果，所以特別強調一下這是他給我的，而且每天還叮囑我要帶一個到公司去。我看著那一袋蘋果，基本全是red delicious。我說兒子啊，你為啥全摘這一種蘋果啊？傻小子說：這一種蘋果樹上最多。可不是嗎，店裏這種蘋果兩塊多錢可以買五磅呢！要我去摘肯定不會要這一種。

沒人吃的結果隻能做蘋果派。其實這種蘋果容易出水並不是最理想的做蘋果派的蘋果，沒打過保鮮模的蘋果容易爛，得趕緊處理了。今天試著做了我家庭煮婦中的第一個蘋果派。

我很少做西式點心，覺得買比自己做便宜，今天被趕鴨子上架試了一次。

我用的是網上的這個方子，非常簡單

http://hanwuji.xiachufang.com/recipe/100428361/

我改動了一下原有的方子，加了紅糖和很多肉桂粉。這是我做好的蘋果餡。放涼備用

家裏沒有做蘋果派的專門的圓盤，就用這個長方形的耐高溫的玻璃盤子代替了。

在鋪好了麵皮的盤子中放入起先炒好的蘋果餡，這時的蘋果餡我處理得挺幹的，兒子看了連連誇獎老媽：mom , you are good!

這個烤盤因為邊緣沒有平的一塊，派的邊上就不能要花紋，就這樣將就了

400度15分鍾，然後350度再30分鍾。

蘋果醬出來了，如果用 gala 蘋果, 就不會有這麽多醬出來，這是剛出爐的時候。

醜媳婦總要見公婆。不好看但味道極好，一屋子的玉桂香味。

 

記得以前女兒在給我寫的生日的 notes 中寫道：媽媽在廚房 cooking 的味道就是家的味道。

 

感謝神，求神祝福我們的家裏永遠都有孩子們喜歡的味道！

 

味道真的好！請容許我小小的得意一下！皮是脆的，餡是熱的，甜甜酸酸，玉桂香濃！吃貨兒子說比買來的好吃，點心自然是要吃剛出爐的啦！

 

謝謝兒子，讓我學會了做派了！兒子剛又布置新的任務了，下周做核桃蘋果派！

 

鮮牛肉月餅

這周又做了鮮肉“鄉愁”， 今年家裏吃了太多的廣式“鄉愁”，領導和娃都說還是喜歡“鮮肉”的。 16 的兒子個子還沒長過老爸， 我這個急啊， 老讓他吃牛肉， 家裏五香牛肉， 牛肉燉土豆， 鹵牛肉，輪番著上桌，牛肉幹更是不間斷，現在兒子看到牛肉就繞道走。 俺語重心長地開導他， 你看， 牛的個子是 “oink”  的兩倍呢！

看看這周做的鮮牛肉月餅， 這個兒子倒是愛吃， 每天放學吃一個做點心。

吃的不是月餅，是鄉愁，是流年中難舍的情懷

[波城冬日]

回複 '小曼兒' 的評論 : 謝謝建議，我明天去店裏找，我家兒子正說好要吃呢！周末愉快！

[小曼兒]

San Diego 附近小鎮有非常有名的蘋果派，我最喜歡的那種裏麵除了蘋果還加了Rhubarb 一種半節紅色上頭綠色的植物，帶著酸味，加入它派的餡甜酸可口，你可試一下，這種餡的蘋果派總是早早賣光了

[小曼兒]

謝謝啦，派正是我喜歡的那種哦收納了

[有緣有你]

俺也要吃！！！蘋果派和核桃蘋果派都要！！

[菲兒天地]

回複 '波城冬日' 的評論 : 陪個頭，你做得比我好：）

[享受生活99]

看得口水止不住啊~~~~那鮮肉月餅好饞人！

[夏天的夏]

真能幹啊！牛肉的加洋蔥竊以為味道更好

[cxyz]

很愛吃蘋果派

[波城冬日]

回複 '吃出健康' 的評論 : 謝謝健康，這酥皮好吃但不健康啊！

[波城冬日]

回複 '七色花瓣' 的評論 : 謝謝老鄉建議，我下次也把豬肉和牛肉混一下，我自己覺得還是豬肉的鮮肉月餅好吃！

[波城冬日]

回複 '思韻如藍' 的評論 : 大才女，你是不知道俺們沒文化的苦，俺寫不出幾文章，隻能做吃的！

[思韻如藍]

冬日手勤手巧，一家人享福。蘋果派又香又甜，連"鄉愁"都帶著喜慶呢！

[七色花瓣]

我最近也做了鮮肉月餅，豬肉牛肉混合的。不過酥皮是在超市買的現成品，自己不會弄。

[吃出健康]

冬日能幹，做得很棒！

[波城冬日]

回複 '水沫' 的評論 : 要說能幹， 這城裏沫沫你是首選， 俺為你揮旗子， 哈哈， 問好大作家！

[水沫]

能幹啊，蘋果派做得很讚，最讚的是兩個孩子帶來的快樂和溫暖~~~

[波城冬日]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 大師傅鼓勵了， 我是來給你做陪襯的， 哈哈， 俺風格高吧！

[波城冬日]

回複 '吳友明' 的評論 : 蘋果派我喜歡的， 兒子更是愛吃， 兩天不到已經消滅了！ 問好！

[菲兒天地]

冬日好手藝，好媽媽！：）

[吳友明]

我也不喜歡吃蘋果，做這麽多吃得完嗎？孩子去教會好。