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萵筍葉子做的鹹肉菜飯-上海家常口味

(2015-10-28 18:30:16) 下一個

上周城裏的資深種菜大拿彩煙遊士家萵筍大豐收，看的俺好眼紅。心裏著急的想，那嫩嫩的萵筍葉別扔掉啊，阿拉用來做好吃的菜飯非常棒的啦！心動不如行動， 俺立馬去中國店買了AA菜（帶葉子的萵筍）和香腸（用它代替鹹肉）。

 

將菜葉洗幹淨

 

洗淨切細小塊，用細鹽捏一下控水

香腸切小片，蔥切蔥花，薑切片在油裏炒一下

大米（我用1/3香米，1/3糙米，1/3糯米）淘幹淨，將米泡軟

在已煸出肉味的鍋裏加入菜一起煸炒

將漲好的米倒進鍋裏一起繼續煸炒，加鹽糖少量水煮熟，再燜十分鍾就好了

 

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評論
窈窈 2015-11-05 06:27:40 回複 悄悄話 哇，太能幹了。口水噠噠的。。。
羅雪七 2015-10-30 02:37:19 回複 悄悄話 做的好香！想端走一盤：-）。
erdong 2015-10-29 21:10:06 回複 悄悄話 好香！波波能幹！
我的芳草園 2015-10-29 20:22:59 回複 悄悄話 好吃，明年也效仿下。
草之書 2015-10-29 19:47:37 回複 悄悄話 波波和我一樣呢，想到什麽就付之行動。看到好吃哦。
波城冬日 2015-10-29 19:04:59 回複 悄悄話 回複 'Susan71' 的評論 : 謝謝建議， 俺下次試試， 問好！
波城冬日 2015-10-29 19:04:21 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆你趕快請彩煙遊士寄點給你，他家都泛濫了， 哈哈！
Susan71 2015-10-29 18:27:10 回複 悄悄話 香蒿筍葉子炒蛋、燒豆腐都很香很好吃的。
南山鬆 2015-10-29 18:13:28 回複 悄悄話 好香的飯啊，我們這裏都買不到萵筍:(
波城冬日 2015-10-29 17:52:37 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒的東東都是高大上啊，剛在你那串門呢，眼花繚亂啊！
波城冬日 2015-10-29 17:51:19 回複 悄悄話 回複 'chunfengfeng' 的評論 : 謝謝到訪，就是香啊，昨晚一屋子的萵筍想啊！
波城冬日 2015-10-29 17:50:17 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 你多的老去了，怎麽吃的完，不曬幹不就爛掉啦！——：）
波城冬日 2015-10-29 17:48:47 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 謝謝點點， 問好！
菲兒天地 2015-10-29 17:17:30 回複 悄悄話 來一碗，老板娘：）
spot321 2015-10-29 12:29:49 回複 悄悄話 很喜歡菜飯。冬日好手藝！祝愉快！
彩煙遊士 2015-10-29 12:24:09 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 :

豬肉是醃製的香，萵筍還是新鮮的好吃：））
chunfengfeng 2015-10-29 11:39:04 回複 悄悄話 香腸燜飯，還有萵筍葉，哪是一個香字了得？
波城冬日 2015-10-29 11:08:50 回複 悄悄話 回複 'SadMadNoMore' 的評論 : 真的？ 中國城也沒啊？那大概春季會有。不行隻能回國解鄉愁了！ 問好！
波城冬日 2015-10-29 11:05:40 回複 悄悄話 回複 '七色花瓣' 的評論 : 自己醃的鹹肉做鹹肉菜飯那一定更好吃。 我在店裏看到的鹹肉都太肥了，俺家沒人吃，所以才用香腸代替的。 問好！
波城冬日 2015-10-29 11:03:07 回複 悄悄話 回複 '玉涵' 的評論 : 過獎啦，這個很簡單的！ 問好！
波城冬日 2015-10-29 11:02:12 回複 悄悄話 回複 '50後的姥姥' 的評論 : 謝謝姥姥建議， 我下次試著涼拌！ 問好！
SadMadNoMore 2015-10-29 10:40:00 回複 悄悄話 在我這美國的西柏利亞，萵筍可比新鮮人參貴，帶葉的壓根就沒見過。稀貨呀
七色花瓣 2015-10-29 09:02:16 回複 悄悄話 萵筍葉子的香氣非常特別，燒菜飯的最佳選擇，再加一些香腸，波波太會享受啦！
我最近自己醃些鹹肉，做爆醃鹹肉菜飯。沒有萵筍葉子，就用青菜葉，味道遜色不少。
玉涵 2015-10-29 05:58:05 回複 悄悄話 你太棒了，向你學習：）
50後的姥姥 2015-10-29 05:34:35 回複 悄悄話 看著香噴噴的，巧手！萵筍葉子涼拌也好吃！
波城冬日 2015-10-29 05:28:59 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 遊士早，你家那麽都的萵筍，可以曬萵筍幹啦！ 問好！
波城冬日 2015-10-29 05:26:24 回複 悄悄話 回複 '婉妮' 的評論 : 謝謝到訪，問好！
波城冬日 2015-10-29 05:25:32 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 日本沒有萵筍啊？ 那我也裝碗菜飯給默默大才女！ 哈哈！
波城冬日 2015-10-29 05:23:55 回複 悄悄話 回複 'coach1960' 的評論 : 謝謝到訪，你說的是，以前家鄉萵筍很便宜的，這裏的AA菜還挺貴。問好！
波城冬日 2015-10-29 05:20:59 回複 悄悄話 回複 'tea_fan' 的評論 : 茶妹妹，也裝一碗給你嚐嚐。 問好！
彩煙遊士 2015-10-29 04:33:07 回複 悄悄話 我的萵筍居然勾起你的饞蟲，害得你跑了一趟商店？哈哈。你這種做法很簡單，燒出來的炒飯一看就好吃。讚能幹！
婉妮 2015-10-29 01:52:55 回複 悄悄話 好吃。波波好能幹。
momo_sharon 2015-10-28 21:28:01 回複 悄悄話 我這裏竟然沒有萵筍賣，看得見吃不著，難過！
coach1960 2015-10-28 21:23:01 回複 悄悄話 是啊，萵筍葉子和莖都好非常吃。當年是大路貨，上頓下頓地吃，很厭煩，現在幾乎變成奢侈品了：））
tea_fan 2015-10-28 21:06:48 回複 悄悄話 看得我又餓了。。。
波城冬日 2015-10-28 19:44:12 回複 悄悄話 回複 '東裕德' 的評論 : 謝謝到訪，敬一碗給老鄉，問好！
波城冬日 2015-10-28 19:43:03 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 謝謝水沫鼓勵，俺此時的心情就如紅糖拌蜜--甜甜甜 ！ 回歸正題，您廖讚了！ 問好！
東裕德 2015-10-28 19:31:50 回複 悄悄話 冬冬成大廚啦！羨慕啊！俺就一個饞字!祝好。
水沫 2015-10-28 18:56:28 回複 悄悄話 波波太能幹了，稍微逛了下你的博客，太有才了~~~
水沫 2015-10-28 18:55:11 回複 悄悄話 居然有沙發，我先吃~~~
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