居家抗疫美食(315)：蒜香五花肉

很香很下飯的五花肉，孩子們超愛

一大勺TBSP 15ml， 一小勺 tsp 5ml， 一杯cup 240ml

1.  五花肉片650克， 鹽一小勺，一整頭蒜。剝成蒜瓣切成蒜片。抓捏均勻後，冰箱冷藏碼味一個小時以上

2.  平底鍋不放油，不放油，不放油，平鋪五花肉片，中火煎到兩麵金黃，油脂溢出。肉片量比較大，可以分成兩批煎

3.  這時候鍋裏有很多煎出來的油脂，倒出來大部分，鍋裏保留底油，加入所有蒜片和煎好的五花肉片爆香，加入1大勺紅糖（黑糖）翻炒到上色均勻

4.  沿著鍋邊，沿著鍋邊，沿著鍋邊淋入2大勺生抽，1大勺楓糖漿（或者蜂蜜），倒入半易拉罐左右的啤酒，啤酒基本淹沒五花肉片

5.  蓋上蓋子中小火燒20分鍾，美味即成