居家抗疫美食(269)：酸奶饢配火雞絲

印度饢餅的超級簡化版，隻要麵粉、酸奶和泡打粉就可以了。口感味道都很滿意呢。搭配蔥絲，火雞絲，蔓越莓醬，甜麵醬或者黃豆醬，這樣的亞洲美洲美食混搭，可以有！

本食譜可以做18個小號酸奶饢餅（手掌大小）
中筋麵粉420克；酸奶400g ，泡打粉16克，蒜米50克，鹽適量，蔥花30克，植物油適量，白芝麻適量

1.  中筋麵粉中加入酸奶，泡打粉，攪拌成團。這裏酸奶是原味液體酸奶，酸奶重量隻是參考, 考慮麵粉吸水性不同，酸奶要少量多次加入，基本能活成團就可以，不要讓麵團太濕。
2.  基本和成團後，蓋上保鮮膜或者蓋子醒發30分鍾。這個麵團可以不用揉的特別光滑
3.   醒好的麵團分成18等分劑子，再揉成小團。案板上撒點幹粉，把小麵團用擀麵杖擀成長條狀

4.  長條麵團表麵刷上一點油，撒上芝麻、蒜末、蔥花，再撒些少量鹽調味。喜歡香菜的話也可以加些香菜。

5.  第四步處理好的麵餅放到平底不粘鍋內，不加油，不加油，不加油，中火慢慢加熱，烙到麵餅表麵起泡，這一步大約兩分鍾，翻麵中火繼續烙2分鍾就好了，改小火，繼續翻麵每麵一分鍾，就好了

6.  烙好的酸奶饢是空心的，打開以後，搭配蔥絲，火雞絲，蔓越莓醬，甜麵醬或者黃豆醬，這個隨意