蜜蜜樂樂
愛美食，愛生活
算是宮廷養生糕的高仿版本，軟軟糯糯，香香甜甜，好吃的中式糕點。我自己加入了些肉桂粉，借鑒了美式南瓜派的思路。桂花的香，紅糖肉桂的香，都是隱隱約約的不喧賓奪主，很好吃
材料：1. 一袋水磨糯米粉，一杯油，一杯紅糖，1.5杯牛奶（也可以用椰奶） ，三個雞蛋，一小勺肉桂粉，2-3大勺糖桂花，400克蒸熟並且瀝幹多餘水分的南瓜泥, 30克去核紅棗，30克核桃，適量蔓越莓幹and/or葡萄幹
一大勺TBSP 15ml，一小勺tsp 5ml，一杯cup 240ml
1. 這次是用一個7 x 11的長方形玻璃烤盤，也可以用9 x 9正方形玻璃烤盤
2. 烤箱溫度預熱到375F
3. 先放濕性材料（油，南瓜泥，牛奶，雞蛋，糖桂花）中低速攪拌均勻，再放上幹性材料（肉桂粉，糯米粉）. 在一起要充分攪勻在一起要充分攪勻。這裏要注意，南瓜泥自身含水分較多，證書以後要記得瀝幹多餘水分。最後的粉漿應該是濃稠的流動狀態，由於南瓜泥含水程度有一定誤差，可以根據粉漿狀態適量微調
4. 將粉漿分成兩份。烤盤底部和周圍用油抹上一層防沾。倒入一半粉漿，放入提前預熱好的烤箱烤15分鍾左右，直到表麵開始凝結不流動，同時另一個烤盤放入核桃，放在烤箱下層
5. 15分鍾以後，取出核桃，和年糕烤盤。在第一層上麵均勻撒上紅棗，蔓越莓，葡萄幹，烤香的核桃，再用勺子把第二部分的粉漿分次倒入年糕第一層上麵。注意不要一次全部倒入，如果倒入太急容易導致第一層不馬上承重崩塌
5. 表麵再放上紅棗，蔓越莓，葡萄幹，核桃，多少隨意
5. 接著再烤35到40分鍾。中間20分鍾以後，表麵可以加蓋錫紙，以免表層果幹核桃過焦。
6. 取出，墊上防粘烤盤紙，倒置烤盤，年糕會由於重力作用自己脫盤
7. 完全冷切，完全冷切後，完全冷切後，再切塊。切塊時可以時不時擦拭切刀，這樣切麵光滑漂亮，不拖泥帶水
