居家抗疫美食(263)：培根南瓜意粉

南瓜泥做的意粉拌汁，西式烹飪呈現的秋天味道，不管孩子原本喜歡不喜歡南瓜，都一定會大快朵頤的。這也是我家泳娃們比賽期間夥食。本是普分量大約4人分量

一大勺TBSP 15ml；一小勺tsp 5ml，一杯cup 240ml

南瓜泥250-300克； 培根250克； 大洋蔥1/2個重約300克，蘑菇250克，意粉350克（也可以改成意麵）

1.   南瓜事先蒸鍋蒸熟，去皮。南瓜裏加入牛奶1/2杯，鮮奶油1/4杯，一大勺栗子粉 (沒有可以不加)，攪拌機攪打均勻待用

2.  培根切片，洋蔥切碎

3.  鍋裏少量底油，炒香培根，洋蔥，直到洋蔥變透明，加入蘑菇翻炒到蘑菇變色，加入南瓜泥，小火熬煮

4.   大鍋寬水。加入半大勺鹽，按包裝說明時間減去一分鍾來煮意粉。就是剛剛短生狀態就關火。

5.   加入意大利粉翻炒，加入一大勺黃油（不喜歡黃油的可以不叫或者少加），但是成品creamy的口感會有折扣

6.  根據自己喜愛加煮麵的水，參考水量是1.5杯，小火煮2到3分鍾左右

7.   根據自己喜好，加入一大勺cheese粉

8.   配菜橄欖油蒜蝦：蝦仁500克。加入1/2小勺鹽，1小勺白胡椒粉，一大勺清酒（米酒）抓勻，冰箱冷藏碼味道5分鍾。平底鍋2大勺橄欖油，大火燒熱，加入蝦仁每麵煎40-60秒，翻麵改中大火煎60秒左右即可。最後光火，加入30克蒜泥，拌勻即可