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居家抗疫美食(236):私房荷包蛋燜麵

(2021-01-25 18:39:07) 下一個

思路來自最近一款網紅。非常好吃的一道泳娃比賽期間快手菜

一大勺tbsp 15ml,一小勺tsp 5ml,一杯cup 250ml

1. 煎熟荷包蛋,這個需要煎到金黃焦邊更好吃

2.  碗汁:三大勺生抽,一大勺香醋醋,一大勺或者一大勺半醬油膏(或者老抽),一大勺糖,一杯雪碧。

3.  碗汁如果液體不用雪碧改用水,滋味會遜色些,如果用清水,那麽在碗汁裏麵還需要加入一大勺白糖。

4.  先大鍋寬水,水裏適量食鹽,煮熟意大利細麵angler hair (一盒),大約是水開以後煮5-6分鍾,看angler hair包裝說明就可以。煮好以後撈出來。

5.  鍋裏底油,爆香適量蔥白蒜片

6.  放入事先煎好的荷包蛋,倒入碗汁,蓋蓋子煮到水開,下入事先煮好的麵條

7.  繼續蓋蓋子中小火加熱直到湯汁收幹,湯汁收幹,湯汁收幹。中間一般時間左右,可以打開蓋子翻一下麵,讓汁水均勻裹到麵條上麵。這個過程大約五六分鍾左右吧

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