居家抗疫美食(131)：青蒜香幹肉片

滑嫩的肉片夾著青蒜的香味，非常好吃的一道家常小炒菜

一大勺TBSP 15ml；一小勺tsp 5ml，青蒜五六根切段

1.  350g豬裏脊肉切片，料酒一大勺，鹽半小勺，澱粉一大勺，抓勻嗎味十五分鍾

2.  250g豆腐幹切片（不要太厚），泡水三分鍾後，瀝幹水分備用

3.  熱鍋，留底油（稍微多一些），油熱後加入第一步上好漿的肉片翻炒直到斷生盛出

4.  利用鍋裏底油（就是第三步剩下的油），加入蔥薑蒜米爆香，加入一大勺老幹媽豆豉醬炒出紅油後，放入豆幹翻炒，再放入第三步滑炒好的肉片，

5.  依次放入鹽半小勺，糖一小勺，胡椒粉一小勺。最後加入適量青蒜段，翻炒一下就關火，利用餘熱炒到青蒜斷生即可出鍋