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好吃的東西一般需要耐心來伺候。這款網紅甜品製作時間較長，考驗了三種甜品的製作基本功。我並不建議沒有烘焙經驗的朋友做這款。
底層原方子是海綿蛋糕，我就是用的普通戚風蛋糕。第二層芝士重乳酪用水浴法烤到半熟嫩花。所有雖然是芝士重乳酪，但是一點都吃不出重乳酪的厚重。烤製的時間剛剛好才行，多烤了就會老，口感厚重。上層芝士慕斯用的是馬斯卡彭芝士。表麵的蛋糕屑很細膩，口感不能有顆粒感。一口下去，兩種芝士不同的口感，外加蛋糕本身的香甜，已經不能單單用好吃來形容了。
第一層：八寸海綿或者戚風蛋糕一片，另外的蛋糕入冰箱冷凍室過夜
第二層 芝士重乳酪：奶油奶酪 420克 ； 細砂糖 150克，低筋麵粉 12克，淡奶油 90克， 雞蛋 3個
1. 奶油奶酪加糖攪打均勻。2.分次加入雞蛋攪拌均勻。3.加入淡奶油攪拌均勻。4.加入低筋麵粉攪拌均勻。5.倒入蛋糕模約5-6分滿。6.水浴法，300F 35分鍾左右 （八寸。如果出爐的時候表麵焦黃，周圍一圈已經有點離模的話就是烤的太老了。正確的應該是輕搖中間有晃動感，表麵顏色也應該是淡淡的黃色
第三層 芝士慕斯：蛋黃 60克， 細砂糖 90克， 馬斯卡彭芝士 180克， 吉利丁 9克， 淡奶油 420克
1.先把吉利丁片剪小片加冰水泡軟。
2.淡奶油打發至剛剛出現紋路，五分發左右就可以了。
3.把馬斯卡彭芝士，蛋黃隔水加熱混合混勻，這個過程需要持續一段時間並且要攪動。吉利丁擠幹水分以後加入
4. 奶酪糊冷卻至手溫時，混勻奶酪糊和淡奶油。
5.把奶酪糊倒入蛋糕模中，冷藏4小時以上。可以剩下少量備用，製作蛋糕的時候塗抹表麵。
6.脫模，可以用電吹風或者熱毛巾吹蛋糕模邊緣，讓它可以順利脫模
第四層 表麵蛋糕屑
表麵蛋糕屑冷凍的時間夠長就可以打得夠細。蛋糕盡量冷凍六個小時以上，用攪拌機機多打的碎一點。，就是那種捏在手指尖輕輕一捏即碎的感覺
最後是艾素糖彩色糖碗製作
艾素糖80克， 適用色素適量 滴， 水8克。糖加水熬到340F，倒在矽膠墊上，加入喜歡的顏色，放到瓶子上整形，讓糖自然流淌，適當時可以借用夾子。完全凝固後從矽膠墊上取下來
