居家抗疫美食(58)：韓式海鮮煎餅

真的是非常好吃，做起來也很簡單，眨眼就光盤了

1.  新鮮魷魚一條，洗淨去內髒，去掉外麵那層膜，切成小丁。除了魷魚以外，可以隨意搭配其他海鮮比如牡蠣，蝦等等。我這次搭配的是蝦仁（切小丁）。海鮮丁的總重量大約一磅左右。

2.  海鮮丁裏麵加入: 一個雞蛋; 1/2 cup韓國pancake麵粉（參考圖九，沒有的話，普通中筋麵粉也可以）; 1/2 cup 土豆澱粉（沒有的話，玉米澱粉也可以）; 小蔥四根切末，一小段胡蘿卜切小丁，1 大勺（TBSP, 15ml）魚露（參考圖九），1/4 小勺（tsp）鹽，現磨的黑胡椒粉1/2小勺(tsp)，香油1/2 大勺，水二分之一杯（cup)，攪拌均勻

3.  平底鍋加入油（可以稍微多一些油）。中大火（70%-80% 火力），用勺子放入麵糊，中大火一麵煎三分鍾左右（直到麵餅形成），翻麵中大火再煎三分鍾左右； 最後翻麵中大火再煎一分鍾，即可出鍋

非常好吃