居家抗疫美食(72)：香幹羽衣甘藍

Kale是北美常見的蔬菜，羽衣甘藍都算是在健身營養界火了很久的superstar。這個網紅蔬菜確實是靠實力，營養成分極佳。]西式做法大部分是沙拉，居家抗疫期間，我不做生拌沙拉菜。這個香幹kale，參考了著名的上海菜香幹馬蘭頭做法，簡單的調味和做法，讓不愛蔬菜的孩子也可以欣然接受呢。

幾片Kale葉子大約150g 到200g （隻取用葉子）：五香豆幹一包，四塊；

備注：tsp，小勺，5ml

鹽1/2 tsp；生抽醬油2tsp，香油（芝麻油）2tsp，糖2tsp

1. 葉子開水裏煮軟，撈出擠幹水分，切成很細1的碎末

2. 豆幹開水裏煮兩分鍾撈出，切成很小的丁

3. 將醬汁拌勻即可混入香幹kale裏麵就可以了。可以凹個造型，清爽又美味

部分做法參考了 ”田園時光美食”食譜。感謝田園姐分享！