居家抗疫美食(34)：紫薯銀耳湯

紫薯富含硒和花青素，對保護視力和延緩衰老有幫助。銀耳的美容營養功效眾所皆知哈。這款甜湯軟糯甘甜，滋陰潤燥，製作也非常簡單

1.  銀耳一大朵泡水泡發一夜, 撕成小條
2.  紫薯兩個去皮，切成小塊
3.  鍋內放入銀耳，加水超過銀耳2厘米，大火煮沸以後轉中小火煮30分鍾
4. 加入紫薯，冰糖30g左右(黃冰糖最好，可根據自己口味調節甜度)，繼續中火煮20分鍾
5. 加入適量蔓越莓幹(或者葡萄幹)大火再煮五分鍾，湯汁濃稠即可