居家抗疫美食(8)：醋溜白菜

接著上一集的乾隆白菜，這集介紹白菜幫子最家常的做法，醋溜白菜。1. 白菜幫子洗淨切塊，蒜切片，幹辣椒切段。2.小碗裏加入2大勺生抽、1大勺香醋、2小勺鹽、1小勺糖、三大勺水澱粉調勻兌成碗汁。3起鍋熱油，爆香幹辣椒段和蒜片，倒入白菜大火猛炒30秒，加入碗汁翻炒均勻，炒至醬汁濃稠，臨出鍋前沿著鍋邊再淋上一大勺香醋。出鍋即可。這道菜醋分兩次放入，可以減少開始醋味的揮發，醋香更濃鬱。家常小炒，幾分鍾搞定，簡約不簡單的營養和味道

[蜜蜜樂樂]

回複 'wzuo' 的評論 : 謝謝！

[wzuo]

喜歡！