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舌尖上的日月:2019年中式麵點和點心

(2019-12-30 21:35:50) 下一個

2019年我家的中式麵點和點心,有相當一部分都是為我家兩個小泳娃準備的。滿滿的碳水化合物,轉化成孩子們賽場上的能量,也是學做美食最質樸的初衷吧。陪伴孩子們長大的,是美味的記憶!

這是2019廚房總結帖第二篇。第一篇在這裏:https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201912/32593.html

序幕:致敬經典

1. 荷花酥

2. 雪棉豆沙

3. 鳥語花香菠蘿飯

4. 家庭自製油條

第一篇:舌尖上的節日

春節

5. 豬年春節小豬饅頭(和老公合作)

6. 新春年年有餘卡花饃饃(和老公合作)

7. 韭菜豬肉餃子(和老公合作)

8. 新春甜品:雙味烤年糕,帶去小女兒小學給孩子們介紹中國春節

參考了亮亮媽媽的經典:https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201107/3942.html

9. 新春甜品:抹茶漸變烤年糕

10. 自製年糕

參考了這個方子:http://www.xiachufang.com/recipe/100344907/

11. 紅糖煎年糕:用(10)裏的自製年糕做的

12. 鮮蝦菠蘿炒年糕:用(10)裏的自製年糕做的

13. 新春賀歲糖果:蔓越莓牛軋糖,帶去小女兒小學給孩子們介紹中國春節

參考我博客文章:https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201604/813115.html

把花生換成適量蔓越莓即可

元宵節

14. 豬豬湯圓紅豆沙,五彩湯圓黑芝麻餡,愛心湯圓藍莓果醬餡。所有顏色都是天然色素,藍色是蝶豆花,黃色是南瓜,紅色是紅曲粉,淺綠色是綠茶,豬豬眼睛是巧克力糯米團。黑芝麻流心用的自製豬油

豬年元宵小豬湯圓

清明節

15. 清明節吃青團:艾草青團,麥葉青團

艾草粉青團,玫瑰豆沙蛋黃餡

麥葉粉醃篤鮮青團(網紅)

端午節

端午粽子(和我父親合作)

我爸爸的生日在端午前一天,端午粽子也和我爸爸一起合作完成

16. 鮮肉粽

17. 豆沙蜜棗粽

中秋節

蜜樂來廚房2019中秋月餅合集

蜜樂來中秋月餅禮盒(準備了共十盒,送給朋友們)

18. 廣式蓮蓉蛋黃(蜜樂來圖標,圓形);

19. 廣式棗泥(蜜樂來圖標,方形)

20. 廣式豆沙蛋黃

21. 爆漿奶黃冰皮月餅

22. 爆漿榴蓮月餅

23. 鮮肉月餅

24. 金絲肉鬆餅

重陽節

25. 九月九,重陽糕

臘八節

26. 臘八粥

第二篇:麵麵俱到之泳娃麵食

27. 山東棗饃饃(和老公合作)

28. 西紅柿手擀麵

29. 蘿卜絲蝦皮餅

30. 楓糖漿石榴醋拌麵

31. 鮮肉包

32. 花卷

33. 西北拉條子(拌麵)

34. 拉條子油潑麵(辣的我們吃,不辣的泳娃們吃)

35. 口袋餅

36. 發麵花生火燒

參考了視頻: http://m.youtube.com/watch?v=BILim3sGcjo

37. 家常饅頭(和老公合作)

38. 香菇肉丁包

39. 韭菜肉包

40. 野韭菜盒子

41. 金絲卷

42. 鮮肉生煎包

做法參考我博客文章:https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/502212.html

43. 發麵蔥油餅

44. 雙味刀切饅頭:南瓜,紫薯

45. 糖三角

46. 燙麵韭菜餅

47. 韭菜蝦皮粉絲包

48. 肉火燒

49. 發麵紅糖火燒

我的基礎發麵方子:3 CUP 麵粉,2TSP 酵母, 1TBSP 糖, 1CUP 溫水
具體發麵操作參考我的博客文章:
1. 一發結束後,像包包子一樣,,麵團包入紅糖(黑糖)餡料,收口朝下整形成小餅
2. 火燒做好二發時間十五分鍾即可
3. 平底鍋放油,中小火慢慢烙,每隔兩三分鍾翻麵,兩麵金黃餅膨脹即可出鍋享用

50. 蔥油餅

51. 榨菜肉絲麵

52. 蔥油麵

53. 冰花煎餃

54. 黃金發麵大餅

55. 武漢汽水粑粑

56. 烤箱版烤紅薯

第三篇:熱飲冷飲總相宜?

57. 紅棗桂圓茶(熱飲)

58. 草莓汽酒(冷飲)

59. 桂花糊湯米酒(熱飲),自製米酒

60. 紅棗豆漿(熱飲)

61. 花香冰玉涼粉,紅糖冰粉

62. 鮮炸玉米汁(熱飲)

63. 黑糖珍珠奶茶,黑糖珍珠鮮奶(冷飲)

64. 冰糖血糯粥

65. 薑撞奶

參考了薩姐的視頻:https://www.youtube.com/watch?v=cjU2aIRbrwA

第四篇:糯糯的鄉愁

66. 糯米南瓜包

67. 糖不甩

68. 雪花紅薯餅

69. 紅糖糍粑(自製糍粑)

70. 南瓜糯米餅

71. 南瓜軟炸糕,結合南瓜發麵酵頭和糯米粉

72. 南瓜糯米芝麻球

73. 糯米蛋

74. 蜜汁桂花八寶飯

今天是2019年的最後一天,記錄2019,期待2020!

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閱讀 ()評論 (2)
評論
蜜蜜樂樂 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲爾,也祝你節日快樂!
菲兒天地 回複 悄悄話 讚,新年快樂!
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