蜜蜜樂樂
愛美食，愛生活
2016年，“蜜蜜樂樂”變成了“蜜樂來”。家庭新成員的到來，生活變得更加忙碌。我是上班族，也是個學廚的學癡。其實，熟悉我的朋友們都知道我喜歡琢磨學習新菜。好久沒有和朋友們聚了。也知道老朋友們不會嫌棄我第一次的嚐試，就給這次party起了個別名，叫“雷鋒見麵會”。總共20位大人，十二位小朋友，謝謝雷鋒們！
先來張開飯前的菜品合照吧
第一部分：我們準備的菜之新菜篇：本次party的主題。所謂新菜，就是在party前完全沒有做個的菜。呈現給大家的是處女秀。有成功，自然也有不足，遺憾的部分待我一一道來。
1. 泡胭脂蘿卜（新菜）
冬吃蘿卜夏吃薑. 新年party上，這樣酸甜口味的開胃蘿卜菜造型漂亮吃起來又解膩爽口，準備時間也不需要很長。
參考食譜：http://home.meishichina.com/recipe-305226.html
2. 醬鴨（新菜）
部分參考方子用的是”醉裏吳音“的上海版醬鴨。醉裏吳音版的關鍵是：炸和大量的蔥。原帖提到“肥鴨肥鴨，鴨子的皮下脂肪厚得厲害，要吃得爽口不膩，秘訣是用油炸透。生鴨子首先要剪掉尾巴，這點很重要，否則整鍋鴨子都沒法吃。“蔥一斤，洗淨晾幹，整根下鍋，這醬鴨做好了蔥吃透味道，比鴨皮還好吃，所以多多益善。”我用了半斤小蔥，半斤洋蔥。調味部分借鑒了朋友媽媽的方子。
放涼，起鍋，切片，澆醬汁。朋友們很喜歡。我自己不知道味道，因為我不吃鴨。
3. 素鴨（新菜）
客人中有素食的，專門學習了這道菜。客人也喜歡。我參考了幾個食譜綜合版，以後在我博客裏更新我的做法。
這是提前一天做的，當時有時間拍了張近照。
4. 紅酒燉牛短骨（新菜）
私房高人前輩，大名鼎鼎的翠花姐的方子又一次征服了所有人。迅速光盤，我的照片都來不及照。這張是從老公手機裏一張合照裏摳出來的。
參考食譜：http://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/201510/237517.html
5. 西班牙海鮮飯（新菜）
人覺得海鮮飯是個不錯的party菜，賣相好，材料足。可惜，這次試驗新菜中做的最失敗的就是這個西班牙海鮮飯。盡管外表看著還行。成品飯卻過軟。主要原因是第一次做，對水的比例沒有經驗，開始水放少了，中間補加了水。不過這以後，我知道怎麽調整了。下次一定會進步：）
6. 功封五花肉（新菜）
參考了私房名廚”遊走四方的魚”的方子。非常喜歡這個構思，可惜我當天上菜時煎的不太到位。又一個小遺憾。
參考食譜： http://i. http://www.wenxuecity.com/blog/201509/43315/169634.html
第二天客人們走了，第二天我又煎了幾塊，品相好了很多。個人喜歡這道菜，給原創作者喝個彩！
7. 摩洛哥羊肉（新菜）
參考另一私房名廚“甜酒甜”的方子。方子好，味道香，可惜我的鑄鐵鍋不給力。這是個kohls買的$30的鍋，關鍵時候掉鏈子，密封性太差，打開時汁水快燒幹了，嚴重影響了菜品。另一道紅酒牛肉我用的staub，效果好太多了。一分錢一分貨啊！
參考食譜：http://www.wenxuecity.com/blog/201601/11641/521379.html
8. 千葉豆腐（新菜）
造型討巧的一道party菜。可以頭天先把豆腐切好，擺好造型。
第二部分：我們準備的菜之傳統篇
我經常做的，自然得心應手。遺憾不多：）。其中麵食部分是老公的手藝，我隻負責做了醬肉包的餡和肉燒餅的餡。
9. 拚盤（香幹kale，鹵鴨脖，魷魚拌香幹）
其中香幹kale參考了私房名廚”田園時光美食“的食譜，謝謝田園大師！
香幹kale食譜：http://blog.wenxuecity.com/myblog/65534/201506/21687.html
鴨脖子來張特寫吧
10. 拚盤（熏黃花魚，鹵豬耳，鹵牛肚）
熏魚我經常做，宴客我愛用小黃花魚。具體做法我以後會在博客裏更新。這道熏黃花魚客人們非常喜歡。
以前做的熏黃花魚
11. 墨魚大烤
私房大牛“毛毛媽”的方子，沒話說。迅速光盤！
參考食譜：
http://maomaomom.com/zh/%E5%A2%A8%E9%B1%BC%E5%A4%A7%E7%83%A4/
12. 桂花澆汁八寶飯
我家過年常做的，一上這道菜，立馬有了過年的感覺。
13. 紅油藕片
我很喜歡的一道菜，紅油是我自己熬的。具體做法以後更新我博客。
13. 白灼阿拉斯加側紋蝦
蝦肉甜甜的，我喜歡原汁原味的做法。自己沒有來得及照相，借用朋友手機照片。
14. 饅頭（25個迷你饅頭）
這個完全是來自山東的老公的手藝：）
提前做的，有時間照了切麵，還做了個gif動畫，看看這個饅頭的彈性：）
14. 醬肉包（25個）
夫妻合作的產品，做法我以後更新博客。孩子們很買賬啊。
也是提前一天做的，照了藝術照：）
15. 酥肉燒餅（18個）
夫妻合作的作品。
也有提前照的藝術照
16. 日式豆乳蛋糕
是我前一個月學做的新甜品，到目前為止目前零差評。非常好吃！當天party幾乎光盤：）
以前做照的照片
17. 提拉米蘇（硬身版）
這個版本我做個幾次了，朋友們喜歡。
以前做的時候照的
以下菜品是客人們帶來的。我都沒有時間拍照，非常不好意思，這些還是借朋友的手機照。謝謝雷鋒們，品德好，廚藝更好！
再看看合照吧。
祝所有朋友們新年快樂！
