南乳牛筋牛腩煲

材料：牛筋 牛腩  白蘿卜 八角 鮮薑 冰糖  南乳 蔥 蒜

過程：

1，把斬成大塊的牛筋牛腩飛水（一定要做）

2，鍋內少許油炒香蒜和薑，加冰糖八角和南乳（碾碎）和牛腩牛筋一起略炒，加水（一定要沒過牛肉）燉兩個半小時

3，在沙煲底部鋪上大塊白蘿卜，把燉好的2放到上麵再燉半小時，撒蔥花出鍋


做主婦這麽多年第一次用三個小時燉一道菜，體會到精細加工的食物果然有與以往不同的味道。

也是高壓鍋和其它快燉鍋無法替代的。

肉筋和南乳的香氣融合的絲絲入扣，冰糖的甜度巧妙地掩蓋了食草動物的膻氣，洪亮的色澤包裹著透明的蛋白質，

多汁的白蘿卜恰到好處地解了黏膩的口感。好吃啊！忍不住要像薛家燕吃到美味情不自已的跳起來舞來了^_^

子曰：食不厭精，膾不厭細。是也！
  
晚餐還做了西紅柿蛋花湯（忘記拍了），蛋餃，白灼芥藍，全家邊吃邊讚，主婦的心裏美著呢！


順便發了最近烤的腸仔包和甜甜圈的片片

[fonsony]

學習了