自來美國後，過了那麽多個感恩節或者火雞節，吃了許多的火雞，但一直以來沒覺著火雞多好吃。早年工作單位裏還發火雞，始終沒有找到一個好的方法來吃它。今年，俺家領導太座不知怎的，忽然靈機一動，說要烤一個吃吃，買了一個十磅左右的火雞。於是就有了如下的一雞五吃。技術創新全靠領導的智慧，一切打雜諸如洗洗切切，均有俺的貢獻，包括寫這篇小文拍拍MP.
1. 火雞胸脯肉做餃子：
先將雞胸脯肉生的割下來，約有兩三磅左右，然後切成丁，與豬大排肉做成的肉沫，混和在一起(按照豬肉三分之二，雞肉三分之一的比例)。綠葉蔬菜，這裏是用自家地裏種的羅卜葉子，當然也可以用其它的蔬菜。羅卜葉子先用熱水抄一下，然後擠幹切碎，與前麵混和好的豬雞肉一起攪拌鈞勻。不要忘記，拌肉的時候要摻水(可以用蔬菜擠出來的水，或者用高湯)，菜油和雞蛋，還有生薑。包出來的餃子可口鮮美，受到眾人的誇獎。
2. 烤火雞：
取走了胸脯肉而剩下來的火雞，則用炒過的花椒鹽，裏裏外外整個抹勻，然後放入冰箱兩至三天。取出用錫紙包好，尤其要包裹兩個雞翅膀以防被烤焦了。烤箱溫度350度F，時間長度約為2小時至3小時，取決於具體的情形。還有一個極為重要的內容被裝入雞肚子裏，就是如下的糯米飯。因為肚裏裝了糯米菜飯，烤好的火雞肉一點也才，相當 juicy 可口。
3. 雞肚裏麵的糯米飯：
將糯米洗淨，並在水裏浸泡兩小時待用。炒鍋裏放少許油，略炒生薑絲和香腸丁(去年領導在家裏做的)或者火腿丁或者鹹肉丁，放入切好的西芹丁，紅蔥頭或洋蔥丁，以及小的幹蝦(或小開洋)和 Lima 豆。然後將泡好的糯米放入炒鍋，攪拌均勻。最後把拌勻的菜米，裝入雞肚裏。用針線把開口的雞肚縫起來。烤好的糯米飯噴香撲鼻，不油，極其好吃。
4. 火雞骨架冬瓜湯：
雞架很大，骨頭也多，火雞烤好後，依然很鮮美。拆下來，放入少許水的鍋中，加入切好的半個冬瓜 (自家地裏產出) 和切好的若幹個紅番茄和泡好的筍幹。高火燒開，加入數十個，用前述混勻的豬肉和火雞胸脯肉做成的肉丸子，然後小火至冬瓜煮爛。好鮮的冬瓜湯啊。
5. 雞骨冬瓜菜泡飯：
上述的冬瓜湯沒有吃完，將雞架和雞骨取出扔掉。加入切成絲的白菜和一碗白米飯，起鍋之前加入一小把香菜 (自家地裏產出), 於是鮮美的菜泡飯就做好了。如果再配上一塊韮菜海鮮餅，不禁欲呼：“ a LG"。(女士的意思： a LG=啊！老公； 男士的意思：a LG=啊！Life Good，大家隨意套用)
