餐桌上的美味～～～愛情果

美食，在人們的心目當中，似乎總是和大魚大肉，山珍海味聯係在一起。然而，有一種美食，卻以其豐富的營養，迷人的色彩，和酸甜不敗的口感，吸引著人們的目光，從而呈現在人們一年四季的歺桌上。

它，就是蔬菜當中最珠圓玉潤的美女，就是最初被稱之為“狼桃”，後來被冠之為＂愛情果＂的西紅柿。

離大西洋海岸不遠的一個新英格蘭小鎮，藍媽正在忙於采摘七個品種的成熟西紅柿。從＂意大利之冰＂到＂秋實特大＂，豐產的西紅柿，堆滿了藍媽家的陽台。



自從十八世紀意大利廚師用西紅柿做成各種佳肴，從此美味走進了千家萬戶。西紅柿，或炒，或燉，或生吃，或涼拌，皆成美味。


涼拌西紅柿：最大限度地保持了西紅柿的原汁原味，隻需加入一些新鮮的九層塔，少許紅酒醋，一點點鹽和黑胡椒調味，一款色香味俱全的美食，就會立刻抓住人們的心和胃 :）




羅宋湯：是早先俄羅斯人引進的一種濃菜湯，據說＂羅宋”來自Russian Soup的中文音譯。羅宋湯可繁可簡，但最基本的食材，即西紅柿，土豆，洋蔥，牛肉，胡蘿卜，五味食材缺一不可。對於湯的口味，有的人喜歡清淡，有的人偏愛濃稠，但無論是哪一種喜好，一個共同之處就是要有＂味＂。味道對於一個好的菜肴來說，是至關重要的 :）




金屋藏嬌：極致的美食，需要吃貨們不斷的探索與追求，口水不停，追求不止 :）網絡時代給吃貨們帶來的最大便利，是相互學習烹飪技巧，有時一個好的菜譜會被千萬人模仿學習改進。這一款金屋藏嬌設計新穎，美觀大方，且營養豐富，進而更容易被追求健康美食的人們所推崇。做法很簡單，雞蛋連殼煮熟，一頭切去一小部分利於放平，另一頭切去一大部分，去掉蛋黃，加入炒熟入味的西紅柿，冬菇，蝦仁，最後澆上濃湯即可。




西紅柿疙瘩湯：一道簡單而又粗放的美食，既可作主食又可作湯。一小碗麵粉，水慢慢地一點點加入，筷子攪動調成不規則的麵絮小疙瘩。鍋入油煸香蔥花，西紅柿切塊入鍋，翻炒至軟爛，加水，雞精，鹽，水開後撥入麵疙瘩，筷子攪開，再次水開撒上蔥花點上香油即可。這一款西紅柿疙瘩湯入口爽滑，嚼之筋道，在嘴裏會產生愉悅的彈性，令人回味無窮 :）




西紅柿水果：西紅柿區別於其他蔬菜的一個最大特點，是它那誘人的色彩和特有的果香。小巧可愛的西紅柿，一口咬下去，果肉與汁水在口中突然迸發，滋味交融與碰撞，給味蕾和神經之間，帶來了感官上最直接最愉悅的享受 :）

[enna]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 後悔沒有把西紅柿凍起來，扔了許多當時，可惜呀 :）

[彩煙遊士]

冬天喝碗番茄湯，很爽很熱！LOL。