舌尖上的野菜～～～馬齒莧

在人才濟濟含蓋各種人群的花園版，有些人熱衷於花的美貌，有些人垂涎於果的芬芳，然而，還有些人卻被那其貌不揚，生長在田間地頭的一種野菜所吸引。它看上去很普通，很容易被人所忽視，然而卻無法躲開吃貨尋求美食開發美食的灼熱目光。它的名字就是馬齒莧，人們又稱它為五行草，長命菜。

記得花園版一位名ID曾經說過：＂菜地裏沒有馬齒莧的人，是勤勞的人！LOL＂

馬齒莧無處不在，而且生長速度極快，超出常人想像。馬齒莧喜溫暖，濕潤，肥沃的土壤。夏日午後，一場爆雨傾盆而下，大量的雨水滋潤了藍媽家的菜園，同時也給藍媽帶來了歺桌上的美味食材 :）



泡椒馬齒莧：藍媽去年做的泡椒裏麵，放入了大量的蒜瓣，馬齒莧和蒜搭是絕配。做法很簡單，隻需將馬齒莧滾水入鍋稍熟片刻，取出納涼過冷水幾遍，擠出多餘水份裝盤。油少許過泡椒，加入少許鹽少許生抽少許糖少許香油，拌入馬齒莧就OK了。泡椒的火辣純香，與馬齒莧的田野清香，兩種香味的交融與碰撞，美味如火山爆發般在舌尖上綻放出來 :）




馬齒莧煎蛋：馬齒莧口感脆潤爽滑，帶著一種大自然的清香，滾水汆燙過切碎，加入少許鹽少許蒜末，拌入雞蛋兩個，中火煎香，不需要複雜的調料，一道簡簡單單的家常美食，就能讓人胃口大開，最大限度地撫慰人們的胃和心 :）




馬齒莧蒜香臘肉：馬齒莧的一個最大特點是離不開蒜，但一個是冰，另一個卻是火，冰與火的邂逅相逢，使滋味融為一體，加上臘肉的緊致香醇肉感，讓馬齒莧這樣一道普普通通的野菜，走進千家萬戶。無論人們走多遠，舌尖上的記憶都將伴隨著我們每個人每一天的腳步 :）




嗬嗬！俺學得是不是有幾分像？ 

[enna]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 謝謝遊士大專家 :）

[彩煙遊士]

回複 'Sinojackia' 的評論 :

替樓主回答，嗬嗬。英文叫做purslane，在美國到處都是。

[Sinojackia]

請告訴英文名字.謝謝了。

[enna]

回複 '農家苦' 的評論 : 有的，很多，像野草一樣，拔都拔不盡。

[enna]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 也是吃貨唄 ：）

[農家苦]

菜做得真棒！北美可有這野菜？謝謝分享。

[彩煙遊士]

我隻看中最後一張照片裏的臘肉！LOL