初試花卷,翻轉人生

話說某天發準備做披薩，少了點麵粉很自然地補進來，不料手一抖，麵粉傾瀉而下，遠遠多出了預算。唉口氣，那就揉吧，已經沾濕了酵母液總不好再往回收。
發福的麵團分走大半做餅胚，剩下的隻好先焐著。做完了披薩回來看那一小團胖嘟嘟的發麵，發杵了。糧食是不能浪費的，要快，要簡單 ,要好吃，咋整哩？
腦海裏翻騰濁浪，花卷那敦厚又俏皮的模樣躍出海麵！就是它了。順便把剛剛敗的新膠墊拿出來試試，果然好用，推薦家裏沒有地方揉麵的同學們入手一件。
以前沒做過花卷，上網搜了一下，依葫蘆畫瓢，發現做花卷還挺有樂趣呢。拉長再折短似反覆而遮掩，而翻轉那一刻，內容便會呈現，是菜還是肉，是紅還是黑，真相大白，想藏也藏不住。

話說，邊做邊拍圖真心累，老是會忘記，致敬那些提供超詳細圖解的高手們。





抹上麻醬













壓一下，兩手順筷子方向捏住麵團。拉長，翻轉後捏合。





網友描述說“拉長麵團，翻卷後捏合”，這句話沒看懂。看著圖揣摩了下，自己總結就是雙手反方向擰麵團，手指捏的地方最後要重疊在一起。成品美觀與否，還得看個人的手法吧。
我第一個就沒翻得起來，後麵才找到感覺。




右上最醜那個就是第一個捏的。







匯報完畢，謝謝捧場！