《學習烘焙》：芝麻蔥香肉鬆蛋糕卷

步入中年後，飲食習慣越來越清淡，對高糖高油脂的食物幾乎絕離。這款蛋糕比較輕盈，將白糖用未加工的原始紅糖替代，量也減了多半。計算下來，每份的熱量約130卡，含糖量約5克。加杯牛奶或咖啡，作為工作日的早餐方便快捷。

戚風蛋糕卷 （原方是參考 愛廚 的）
材料：　
蛋8個，糖50g，牛奶100 ml，沙拉油125 ml，低筋麵粉160g，泡打粉 1小匙，白醋2小匙。
夾餡：低脂蛋黃醬約1/3 杯，肉鬆約1杯。
蔥花芝麻隨意。成品切了二十份。