前院種草種花,後院種菜種瓜

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貓冬之前,種菜人需要做哪些準備工作?

(2024-11-23 05:51:51) 下一個

感恩節前後,美國北方和加拿大的種菜季節基本結束。種菜愛好者都準備過年過節,開始養膘,為第二年的庭院種植做好準備。每年從11月中旬開始,我都會做如下這些過冬準備工作。我把它們列舉出來,供大家參考。

1. 收獲和享受秋菜。如果天氣不是特別的冷,到了11月中旬,菜地裏應該還有不少秋菜。這時候的秋菜雖然特別好吃,但深秋初冬的天氣說變就變,說不定哪個晚上來個超低溫,大部分秋菜都凍傷凍死。凍傷的秋菜不好吃,連母雞都不要吃。因此到了11月份,需要多看天氣預報,製定秋菜收獲的計劃,在攝氏零下4-5度之前,大部分的秋菜都要收獲了。

2. 種大蒜。秋菜收獲之後,剛好種大蒜。在北方,大蒜不要種得太早。大蒜種太早,如果遇上冷冬,大蒜容易凍死。我分享一個很容易記住的大蒜種植時間:菜地裏秋菜已經收獲或者凍死凍傷之後,就可以種大蒜了。這個時間大致是美國的感恩節前後。很多朋友在感恩節都吃得太多太飽。翻地種大蒜,剛好活動一下筋骨,消耗掉一些卡路裏。那在美國北方,什麽時候種大蒜就太遲呢?隻要菜地不是凍得挖不動,年底之前都可以種大蒜。

3. 過冬蔬菜。美國北方和加拿大冬天的最低溫度雖然可以到零下20-30度,但有少量蔬菜還是可以過冬的。德國芥蘭和俄羅斯芥蘭在北方可以過冬。如果遇到暖冬,小的菠菜、萵筍和芫荽也有可能過冬。我每年都在入冬之前在菜地裏播種一些耐寒蔬菜,夢想菜地裏突然冒出一個超級抗寒品種,在零下20度都能長得鬱鬱蔥蔥。我今年在試驗兩個品種的菠菜和萵筍,看看它們能不能過冬。這幾棵烏塔菜的媽媽去年熬過來零下20度的低溫,不知道抗凍的媽媽能不能生下抗凍的下一代。

3. 醃製雪菜。我每年都醃製少量的雪菜,饞了,就少少吃一點。到11月份剛好吃完前一年醃製的雪菜,又需要再醃製一批。現在醃製的這一批雪菜,吃到明年這個時候。雖然醃製的雪菜含有極少量的亞硝酸鹽,但我們人類攝入的亞硝酸鹽大部分來自新鮮蔬菜。新鮮蔬菜裏的硝酸鹽經過口腔的時候,口腔細菌把硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽,進入體內。因此我吃醃雪菜,從來沒有心理負擔。在我看來,這個世界上沒有比雪菜黃魚更好吃的菜了。

4. 保存幾包樹葉。春天時樹葉太少,秋天時樹葉太多,所以最近幾年我都留幾包樹葉過冬。留過冬的樹葉在春天有很多用處。樹葉可以鋪在菜地的過道裏,可以用來做堆肥,樹葉還可以用來墊雞窩。我盡量把後院的樹葉變成有機肥,用到菜地裏改良土壤。

5. 韭菜施肥。在韭菜地裏撒點雞糞,讓雞糞在冬天慢慢分解,為春天的韭菜提供養分。在我們這個地區遇上嚴冬,一小部分韭菜會被凍死。蓋一些樹葉,有一定的保暖作用。

6. 荷花。在結冰之前,荷花缸的水需要勺幹,拉到車庫過冬。如果放在室外,荷花缸被凍裂,裏麵的蓮藕被凍爛,第二年就沒有荷花欣賞了。

7. 茭白。茭白的抗凍能力比荷花強很多。隻有在特別冷的冬天,放在室外的茭白才會被凍死。我每年都把五加侖桶裏的茭白拎到車庫。冬天再冷,車庫裏的茭白也凍不死。這樣萬一放在外麵的茭白凍死了,第二年還有茭白苗。這桶茭白品相不錯,產量高,明年的茭白苗就靠它了。這些大容器太重,搬到車庫太累人。我年輕時雖然肩挑兩百斤擔子走五十裏山路不用換肩,但現在年紀大了,搬這樣的大容器已經沒有力氣了。這些茭白容器拉到避風的角落,就放在室外過冬了。放在外麵的茭白會凍死一部分,但會存活一部分。

8. 收藏托盤和盆子。將育苗托盤大概曬一下,然後收起來第二年再用。陶瓷盆子最好放車庫過冬。如果車庫的空間有限放不下,需要把盆子倒扣。盆子不積水不結冰就不容易凍壞。

8. 清園。在過冬之前,將院子整理一遍,盡量把樹葉和枯死的雜草清理掉。很多害蟲會躲在樹葉和雜草的下麵過冬。如果院子不清理一下,害蟲會越來越多。

9. 喂飽蜜蜂。夏天時我把蜜蜂的過冬糧取走了,所以冬天來臨之前,一定要喂飽蜜蜂,不然這些蜜蜂會餓死凍死的。蜜蜂為院子裏的瓜類果樹授粉,是種植愛好者的好幫手。

10. 釀酒過冬。麵朝黃土背朝天,在地裏勞作了一年,還要抽出時間打球,真的非常辛苦,應該好好犒勞一下自己。天氣涼快下來之後,打些井水,釀幾缸蜜酒,冬天時給自己補補身子,積蓄能量,迎接明年春耕的到來!
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評論
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 :

謝謝Xiaxi,節日快樂,周末快樂!

xiaxi2024-11-26 17:27:11
大蒜種植時間:感恩節前後。記住了!遊士老師節日快樂!
xiaxi 回複 悄悄話 大蒜種植時間:感恩節前後。記住了!遊士老師節日快樂!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :

謝謝菲兒的轉發!新周快樂!

菲兒天地2024-11-24 04:55:23
哇塞,滿滿的幹貨,這些分享真是太有用了,朋友們一定讀了會很受益,轉發
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 :

哈哈,你現在還是新加坡和英國兩頭跑?

無法弄2024-11-24 03:05:51
遊士都是有用貼,太好了。明年我回家一定開始翻遊士的牆頭櫃,挪我家來:)
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '山鄉不仕老了' 的評論 :

不客氣,謝謝來訪!

山鄉不仕老了2024-11-23 15:22:56
謝謝分享!
菲兒天地 回複 悄悄話 哇塞,滿滿的幹貨,這些分享真是太有用了,朋友們一定讀了會很受益,轉發!:)
無法弄 回複 悄悄話 遊士都是有用貼,太好了。明年我回家一定開始翻遊士的牆頭櫃,挪我家來:)
山鄉不仕老了 回複 悄悄話 謝謝分享!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 :

亮媽的大蒜每年都種的特別好,你是大蒜專家:)地裏的小蔥應該收了,可以冰凍起來。周末快樂!

亮亮媽媽2024-11-23 12:07:00
謝謝遊士好經驗。我蒜通常11月初種。樹葉一層鋪上去,希望能平安過冬。忘了給韭菜上肥了,等天氣好了加,地裏還有點小蔥也收進來吧。問好,周末快樂!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '花似鹿蔥' 的評論 :

冬閑沒有勞動,但需要好好學習:)

花似鹿蔥2024-11-23 11:58:16
勤勞呀,該歇歇了!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 謝謝遊士好經驗。我蒜通常11月初種。樹葉一層鋪上去,希望能平安過冬。忘了給韭菜上肥了,等天氣好了加,地裏還有點小蔥也收進來吧。問好,周末快樂!
花似鹿蔥 回複 悄悄話 勤勞呀,該歇歇了!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 :

韭菜順其自然,產量怎麽樣?;)

BeijingGirl12024-11-23 09:33:38
謝謝上課。 我的韭菜每年都是順其自然。
BeijingGirl1 回複 悄悄話 謝謝上課。 我的韭菜每年都是順其自然。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :

一年到頭忙忙碌碌:)小樹周末快樂!

多倫多橄欖樹2024-11-23 09:06:41
忙忙碌碌過冬天了,也開心~~
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '桔子熟了' 的評論 :

我的菜地比較小,所以不需要每天在菜地裏做事,但冬天就沒有蔬菜了。我這個視頻最後兩個蔬菜是兩個不同品種的雪裏蕻。https://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/202411/7999.html

桔子熟了2024-11-23 07:15:47
沙發。好奇遊士如此專業如此多產,是否需要每天在院子裏忙碌?一年四季,是否冬天也是有少量菜收割?雪菜葉子長什麽樣?中國超市如果有,也想自己買了醃製,你一說雪菜黃魚,實在是流口水了。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 忙忙碌碌過冬天了,也開心~~
桔子熟了 回複 悄悄話 沙發。好奇遊士如此專業如此多產,是否需要每天在院子裏忙碌?一年四季,是否冬天也是有少量菜收割?雪菜葉子長什麽樣?中國超市如果有,也想自己買了醃製,你一說雪菜黃魚,實在是流口水了。
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