前院種草種花，後院種菜種瓜
博文係博主原創，版權所有。歡迎非商業性轉載（表明“請勿轉載”的博文除外）。轉載時請注明出處。博主打算在退休之後出版一本關於庭院種菜種花的園藝書和一本雜文集，敬請各位到時踴躍購買。
2014 (6)
2015 (86)
2017 (48)
2023 (62)
進入秋天，院子裏雖留了殘荷，但聽不見雨聲。綠綠的草地變成了這個樣子。天雖久旱，但菜還是要種的。
在前幾月的這個博文和視頻裏，我向朋友們介紹過韭菜施肥。隻要在韭菜地裏加尿素和草木灰，韭菜就瘋長。有的朋友試驗了之後，發現尿素和草木灰的效果的確非常好。韭菜長得壯，葉子長得厚，韭菜特別好吃。有的朋友問：如果買不到尿素，而社區又不讓在後院燒草木灰，哪能用什麽肥料替代尿素和草木灰？
在今天的博文和視頻裏，我就來回答這個問題，向朋友們介紹尿素和草木灰的替代品。像我的很多其他視頻一樣，這個視頻也有要點總結；像我的很多其他視頻一樣，要點總結都是精華。視頻的其他部分可以不看，但要點總結是一定要看的。
我們先來看看韭菜生長最需要的是什麽養分。韭菜一年割好幾次，從土裏帶走大量的養分，這些養分就要靠施肥來補充。韭菜的生長發育需要全部14種必需養分，其中需要量最大的是氮和鉀，其他的12種養分，包括磷、鈣、鎂和其他養分的需要量不高，一般土壤完全能滿足韭菜對這12種養分的需求。也就是說，隻要提供足夠的氮和鉀，韭菜就會長得很好。我們知道，尿素是氮肥，含氮量高達46%。草木灰裏最多的養分是鉀。這是為什麽用了尿素和草木灰，韭菜就能瘋長的原因。明白了這個道理之後，我們就可有的放矢來尋找尿素和草木灰的替代品。
先來講講尿素的替代品。尿素用到菜地裏之後，被轉化成銨離子，銨離子被韭菜吸收。也就是說，任何能轉化成銨離子的肥料都能替代尿素。具體地說，尿素的常見替代品有這麽幾種：
1. 人尿。如果不影響鄰居，不嫌人尿的氣味大，家裏人也沒有意見。人尿完全可以替代尿素，因為人尿的主要有效成分就是尿素。
2. 動物糞肥。動物糞肥都含氮素，可以在一定程度上替代尿素。動物糞肥的缺點是速度慢，從有機物轉化成銨離子的時間需要幾個星期到幾個月。因此，動物糞肥，如雞糞，最好用來做基肥。韭菜開始生長之後，還是需要效果更快的化肥。
3. 硫酸銨。在美國，硫酸銨是很常見的肥料，即可用在草地上，也可用在菜地裏。硫酸銨的氮磷鉀含量是20-0-0，其含氮量是尿素含氮量的一半不到一點。硫酸銨的溶解度高，用到菜地之後很快變成銨離子和硫酸根離子，被韭菜吸收。
4. 氮磷鉀三個數字一樣的肥料。這類肥料在美國也非常常見，其中最多的是10-10-10，12-12-12和13-13-13。這些複合肥就是各種肥料混起來的，其中提供氮素的一般是尿素、硫酸銨或者氯化銨。這些複合肥用在韭菜上，效果也可以，但其缺點是含磷量太高。含磷量太高一是沒有必要，二是用的時間長了，土壤裏的磷會太多，而韭菜並不需要太多的磷。這些複合肥用來做基肥比做追肥更好。朋友們在買肥料時，將肥料袋子翻過來，看看提供氮素的是什麽成分。
講了尿素的替代品，接下裏講講草木灰的替代品。草木灰富含鉀素，所以草木灰的替代品就是含鉀多的肥料。草木灰的替代品主要有兩種。
一是氯化鉀。氯化鉀的含鉀量高達62%。氯化鉀是很好的鉀肥，但一次不能用太多，因為氯化鉀的含氯量也很高。簡單算一下，氯化鉀的含氯量就是100-62=38%。氯化鉀是生活中很常見的無機鹽。很多有高血壓的朋友，燒菜時用氯化鉀替代食鹽，以減少鈉的攝入。不過用氯化鉀燒出來的菜不好吃，有苦味。
二是硫酸鉀。硫酸鉀的含鉀量是53%，價格比氯化鉀高一些。氯化鉀和硫酸鉀在園藝中心，如Lowes，能買到。如果硫酸銨和氯化銨的價格相差不是不多，買硫酸銨比氯化銨好一些。韭菜雖然需要氯，但如果土壤中氯離子的濃度過高，韭菜的抗病能力就會降低，容易生病。硫酸根離子則會讓韭菜的味道更加濃鬱，吃過韭菜餃子之後，更加見不得人。
另外，朋友們買肥料的時候一定要注意價格和運費。不管是什麽肥料，最後都是要轉化成無機離子才被韭菜吸收。大致比較一下有效成分（如氮和鉀）的單價之後再購買。買太貴的肥料，不知不覺自己就成了冤大頭。
最後，總結一下視頻的要點和提醒菜友們需要注意的問題。尿素和草木灰之所以能讓韭菜瘋長，是因為尿素和草木灰能為韭菜快速地提供銨離子和鉀離子。如果買不到尿素，自己又不能燒製草木灰，也可用商店買的銨鹽（如氯化銨和硫酸銨）替代尿素，用商店買的鉀鹽（如氯化鉀和硫酸鉀）替代草木灰。當然，草木灰還含有其他養分。草木灰還有一定的消毒和殺菌作用，所以草木灰總是比化肥好。
我這個視頻介紹的替代品都是化肥。化肥雖然很衛生健康，但缺點是一不小心就用的太多。朋友們在用任何化肥的時候，一定要記住這個口訣：薄肥勤施、少量多次、寧少勿多。化肥用少了，過幾天可以再補。化肥用量過多，韭菜和其他蔬菜就被鹹死，就像人吃了很多食鹽，也會被鹹死一樣。
還有一點朋友們也一定要注意。盡量不要買商店裏的所謂“天然有機肥”。很多標有“天然有機肥”的肥料其實就是生物固體有機肥，即曬幹的下水道汙泥。從別人的抽水馬桶衝下去的肥料，不管多天然，不管多有機，不管含氮多高，不管含鉀多高，不管含鐵多高，永遠都不要買來用在自家的菜園裏。
---------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------
【博文自薦】
韭菜要瘋長，隻需兩種肥
自家菜地，別用這種有機肥！
---------------------------------------------------------
謝謝來訪，周末快樂！
草地用的肥料完全可以用在草地上，但是必須確保肥料裏沒有除草劑。
Jameswhz2024-09-10 18:39:40
回複悄悄話回複 '彩煙遊士' 的評論 :
弱弱地問一句：草地用的肥料氮挺高的。可以用在韭菜地或其他葉菜嗎？
我確實超級喜歡種菜，但也不是很專業：）韭菜不用肥料，就沒有韭菜割，哈哈。
桔子熟了2024-09-09 18:05:43
遊士是菜園天花板級別的愛好者，難以想象的專業級別！以後我要是想種菜，隨時進來翻翻便是教科書~如果韭菜沒用任何肥料，就靠野長是否要有的收獲？
弱弱地問一句：草地用的肥料氮挺高的。可以用在韭菜地或其他葉菜嗎？
你們澳洲的肥料替代品少一些，美國很多這些肥料。
澳洲紫薇2024-09-07 20:27:59
韭菜總是種不好，現在總算明白了，沒有尿素和草木灰，還有替代品，謝謝遊士的介紹！
沒有用完的雞糞，用垃圾袋紮緊，放院子角落裏。
我愛梔子花2024-09-07 13:48:28
我埋買的雞糞，效果挺好，就是吃不完不好辦。
有機糞肥氣味大，但堆肥就是泥土的芳香：）
花似鹿蔥2024-09-07 12:17:26
有機肥是不是味道很大？豐收菜園真不容易！
哈哈，韭菜麥苗需要分清，不然“韭菜餃子”會很難吃！
多倫多橄欖樹2024-09-07 10:58:14
韭菜會瘋長，還要分辨草和韭菜。
施肥口訣一定要記住：）xiaxi周末快樂！
xiaxi2024-09-07 10:47:55
“薄肥勤施、少量多次、寧少勿多”，“不要買商店裏的所謂“天然有機肥”“，記下了！
你介紹的鉀肥很有特色，以前沒有聽說過。學習了，謝謝！
baladirk2024-09-07 09:59:45
謝謝介紹。介紹一個買便宜大量鉀肥的竅門。有的偏遠地方沒有經過處理的自來水， 所以人們需要用氯化鈉晶體來軟化水。也有人用氯化鉀晶體來軟化水。買用於處理水的氯化鉀要比買氯化鉀化肥更便宜。但包裝比較大，一般有40-50 磅。大家可以查一查，算一算單價。
韭菜施肥了，但沒有長好，最大的可能是土壤結構不好，雖有養分，但不能被吸收。
4-09-07 09:17:21
老師傳授的都是杠杠的知識， 還有理論支撐。 我的韭菜就是聽老師的， 隻用了草木灰。 院子裏燒樹枝，很多。 不是還有殺蟲的效用？ 不過沒有視頻裏的韭菜好。 我覺得是不是還得割的勤？
謝謝亮媽！你的大蒜比我種的好：）
亮亮媽媽2024-09-07 07:29:55
視頻裏麵遊士家的韭菜長得非常好呀！你種啥菜都是最棒的！
你是飽漢不知餓漢饑啊，哈哈！藍水肥可以替代尿素和鉀肥的，還含有微量元素。
亮亮媽媽2024-09-07 07:27:34
遊士科普。其實韭菜太多了，瘋長還得想著怎麽吃掉，所以還是別加太多肥了：）那個藍色的水肥行麽？我就是加這個，入冬後撒上一包牛糞肥養養地。
亮媽早！
亮亮媽媽2024-09-07 07:24:27
我坐沙發！