前院種草種花，後院種菜種瓜
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在今天的博文裏，我與朋友們談談有機蔬菜。關於有機蔬菜的認識誤區很多，今天隻講其中的兩個。農閑的時候，我會繼續來談有機蔬菜。博文的目的是幫助朋友們不管是到商店買蔬菜，還是自己種蔬菜，都盡量少攝入殘留農藥。我們知道，農藥不是好東西。人吃五穀雜糧，不可能不吃農藥 ，但少吃農藥是可能的，也是必要的。
我給老美菜友上種菜高級班的時候，常常問這麽一個問題：大家自己種了幾年蔬菜之後，最大的收獲是什麽？大部分學員的回答是：終於吃到了自己種的蔬菜！自己種的蔬菜健康！比商店買來的蔬菜好吃！這時候我會這樣說：這些答案都沒錯，但這不是你們最大的收獲。你們最大的收獲是深刻地了解了商店賣的有機蔬菜的本質。你先想想，在後院種菜，不殺蟲蔬菜有收獲嗎？你再想想，大規模商業種植的有機蔬菜不用農藥，可能嗎？絕大部分學員聽了這些，馬上意識到，商店買來的有機蔬菜都用過農藥的！
自己種菜的人通常是最了解蔬菜的，也是對有機蔬菜認識最深的一群人。即使在這群人裏麵，對商店賣的有機蔬菜還存在幻想，更不用說從來沒有種過蔬菜，韭菜小麥苗都分不清楚的人了。
關於有機蔬菜，最大的誤區有兩個：一是有機蔬菜是不用化肥的；二是有機蔬菜是不用農藥的。
誤區一 有機蔬菜不用化肥。根據美國農業部的規定，有機種植在一定的條件下允許使用化肥和化工產品。這些化肥和化工產品包括氧化鎂、硫酸鎂以及含有微量元素的很多鹽類。因此可見，商店出售的有機蔬菜用過化肥的可能性極大。很多自己種菜的人都是有機種植愛好者，一聽化肥就嚇壞了。有意思的是，這些朋友經常在自家菜地用化肥，隻是自己沒有意識到而已。美國的很多“有機肥料”，都是動物糞肥和化肥的混合物。像這種西紅柿肥料，就混進了硫酸鉀。
朋友們請注意，不是標了“有機”的肥料就不含化肥。如果你不想在自家菜地用化肥，在買肥料的時候要看清楚包裝袋子上的成分表，含有化肥的肥料就不買。如果你想一點化肥都不用，最好的辦法是自己養雞、養兔或者養豬。一頭寵物豬，一年也能生產很多有機肥。
誤區二 是有機蔬菜不用農藥。在後院種過蔬菜的人都知道，蔬菜要豐收，防治害蟲是關鍵。蔬菜上的害蟲實在太難防了。害蟲還有一個特點，就是你最喜歡的蔬菜，它們也最喜歡。有的蔬菜可能你自己還沒有吃到，害蟲已經吃過好幾次了。
自己種菜，最環保的治蟲方法是用手抓。如果你隻在花盆裏種了幾盆蔬菜，用手治蟲是完全可能的。如果你的菜地稍微大一點，你很快會發現，菜地裏的蟲子抓不完！朋友們想想，大規模有機種植的有機農場，有可能是人工治蟲的嗎？
那有機種植中允許使用什麽農藥呢？美國農業部規定，有機種植可以施用很多農藥，如次氯酸鹽，特別是次氯酸鈣，次氯酸鉀和次氯酸鈉。有機種植還可使用硫酸銅。我們華人好像特別害怕硫磺處理過的食物，如硫磺熏過的荔枝、紅棗、枸杞、木耳和金針菜。如果你知道這些食物是被硫磺熏過的，你肯定不會購買。但在美國，硫磺是常見的有機殺蟲劑，在有機種植中廣泛使用。除了這幾種有機農藥，美國有機種植中還允許使用其他農藥。
我們都知道，非有機蔬菜都是用過化肥和農藥的。這些蔬菜買回家之後會好好清洗。我們也必須知道，有機蔬菜也是用過化肥和農藥的。化肥實際上是沒有毒的。用化肥種的蔬菜本質上與用有機肥料種的蔬菜一樣健康，甚至更加健康。殘留農藥則完全是另外一回事，對身體健康肯定不好。所以說，朋友們外出吃飯時，要少吃色拉。到商店買菜時，少買已經包裝好、免洗的蔬菜。
如果你不知道有機蔬菜都是用農藥的，蔬菜買回家之後可能會直接吃，但當你知道商店出售的所有蔬菜都用過農藥之後，蔬菜買回家之後就會好好清洗，然後再吃。由此可見，掌握一定的種植小知識，了解有機種植的認識誤區，可以有效地減少農藥的攝入，讓自己和家人吃得更健康。
【參考文獻】
https://www.ecfr.gov/current/title-7/subtitle-B/chapter-I/subchapter-M/part-205/subpart-G
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【博文自薦】
自家菜地，別用這種有機肥！
怎麽製作水溶性有機肥：雞湯？
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你種菜的方法很科學，謝謝分享！
wuyg7192024-08-19 22:44:16
我在後院種了好幾年的菜了，其實沒什麽蟲害，蟲子經常被鳥吃，維持了一種自然平衡，但有幾類不好防：蝸牛，鳥吃了不它們，好在它們速度慢，趁早晚抓一下即可，兔子得用網圍住底部，病毒就沒辦法了，隻能輪種或間種了
應該是這樣的;)
xiaxi2024-08-18 14:12:22
學習了，知道了“ 在有機種植中使用的農藥，在目前來看是相對安全的”，至少這點比非有機蔬果好很多。
有機和非有機有區別，但從健康和營養的角度來看，沒有區別。
frombjwithlv2024-08-18 04:11:19
有機和非有機當然有區別，Organically grown" food is food grown and processed using no synthetic fertilizers or pesticides. Pesticides derived from natural sources (such as biological pesticides) may be used in producing organically grown food. 這是EPA的解釋。
你真的非常handy！：）
bushihandyman2024-08-18 00:31:03
院子裏種菜20多年，我還沒用過農藥，他們吃剩下了的我吃
這是EPA的解釋。
你說的有道理。在飯店吃飯，非常的不健康。自己在家吃的清淡一些，最健康。
baladirk2024-08-17 18:49:27
這有用。實際上那些有錢人吃到肚子裏的農藥最多。這些人自己不做飯，老子有錢不用做飯，點外賣或去餐館吃。餐館做飯根本不關心有機或農藥。另外，有錢人或經常在外吃飯的，吃到的轉基因也最多。美國餐館常用的一種沙拉油是豆油，在榨油廠的網站上清楚寫著含有15%的轉基因成分。
希望能幫助一部分朋友解惑。謝謝你的支持，周末快樂！
加州laoren2024-08-17 16:26:49
遊士好，有些人的擔心具有盲目性，有了你這期節目的介紹，可以減低人們的一些誤解與困惑。周末快樂！
小樹要買化肥的股票嗎？哈哈。
多倫多橄欖樹2024-08-17 16:21:13
你化肥的忠實代言人呀~~
你以前的番茄都被你餓著了！：）
北美小鎮2024-08-17 15:29:35
我以前不給西紅柿上化肥，基本收不著幾個。今年上了磷鉀肥，結果加固過的西紅柿架子都壓斷了，每棵桃太郎上麵大小20多個….
你的辦法能有效低抵擋住來自天上的害蟲，如菜青蟲，但不知道是否能抵擋來自土裏的害蟲，如黃瓜蟲。
北美小鎮2024-08-17 15:24:54
我發現自己種菜不用農藥的辦法：拿網罩上！菜粉蝶鑽不進1“的網眼，所有青菜都不用打藥了。放些塑料袋在菜地周圍，snug也不太來了。稍微被咬過的菜葉子我也不嫌棄：）
小C種的是很純正的有機產品，比商店買的好多了！
cxyz2024-08-17 15:22:00
我種的黃瓜西紅柿芸豆隻是栽下的時候撒了些羊糞，看來是可以是比較純正的有機產品了。
哈哈，剛好多了一個不買有機蔬菜的理由。
曉青2024-08-17 11:42:30
我一直覺得肯定用農藥化肥的，所以不買有機的，那麽貴:-)
上千條剪刀蟲？你養雞了嗎？洗一下蔬菜，至少心理上好受一些。至於到底能去掉多少殺蟲劑，這要化學家才能回答：）
跟遊士學知識了。這幾年我每天晚上出去捉蟲子，才有得黃瓜絲瓜吃，至少殺了上千條了(earwigs), 就這樣，幾乎每天還有被斷頭的小黃瓜呢。
蔬果吃前泡水真的能去掉殺蟲劑嗎？
你是牡丹仙子，現在也種桃子了？好，馬上去吃桃子！
polebear2024-08-17 10:17:52
遊士老師來看看我今年的桃兒，沒用任何殺蟲劑，有機顆粒緩釋肥倒是撒了幾次。卷葉病發生的時候用手摘掉卷葉扔得遠遠的。
馬蘭頭隻能在早春吃幾頓，到了夏天，就隻能看花了。
菲兒天地2024-08-17 11:03:20
回複 'tiger00' 的評論 : 老虎，是朋友給的苗，好幾年了，就是葉子不太多：）
我在後院研究化肥，已經幾十年了，已經成為民科專家了。
BeijingGirl12024-08-17 08:49:33
熱門的爭論話題。 老師好介紹。 “有機蔬菜也是用過化肥和農藥的。化肥實際上是沒有毒的。用化肥種的蔬菜本質上與用有機肥料種的蔬菜一樣健康，甚至更加健康。”， 這大約會顛覆學多人的認知。
你的理解基本正確。在有機種植中使用的農藥，在目前來看是相對安全的。老美從商店買回來的水果馬上就啃，不像我們華人，都要洗一下：）
桔子熟了2024-08-17 08:31:16
此篇太好了，正是我長期以來所困惑和擔心的。有機蔬菜不是指無化肥無農藥，而是指限定的達標的安全的農藥。這樣理解，對嗎？無論怎樣，我是從來不買包裝好切好的菜的，凡是買回來都要泡會兒（但也說泡久了反而不好），有時我還會用鹽泡。但老美喜歡買切好的，水果也是買回來不洗就會吃。
蔬果吃前泡水真的能去掉殺蟲劑嗎？
菲兒早！今年你也種菜了？;)
菲兒天地2024-08-17 07:01:40
沙發，大讚，這部分正好是自己想了解的！