前院種草種花，後院種菜種瓜
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蔬菜是公認的健康食品。我們每天吃蔬菜，目的是為了獲得蔬菜中的營養成分。我們在獲得這些營養成分的同時，也不知不覺地攝入了蔬菜中的殺蟲劑。也許有的朋友會這樣問：我的蔬菜上蟲子活得好好的，哪來的殺蟲劑？另外一些朋友也許會這樣問：我買的都是有機蔬菜，哪來的殺蟲劑？
在今天的博文裏，我與朋友們分享蔬菜上的殺蟲劑知識。西方有句諺語：過了四十歲，你不是醫生就是傻瓜。業餘種菜這一行裏，也有類似的話：種了幾十年的蔬菜，你不是專家也會變成磚家。我們多了解一些殺蟲劑的知識，知道殺蟲劑從哪裏來，就能想辦法少吃一點殺蟲劑。
很多人可能沒有意識到，我們每個人都從蔬菜中攝入一定量的殺蟲劑，沒有例外，區別在於吃得多，吃得少。我們雖然不能不吃蔬菜，不能不吃殺蟲劑，但少吃殺蟲劑是完全可能的。為了討論的方便，我把殺蟲劑分成三大類。
第一類是在傳統種植中使用的殺蟲劑。這類殺蟲劑以人工合成的殺蟲劑為主。這些就是我們平時聽得最多的農藥。傳統種植的蔬菜，這一類殺蟲劑用的最多。這些殺蟲劑在申報批準使用之前，應該做過很多動物試驗，所以按照說明書上使用，基本是安全的。當然，殺蟲劑不是補藥，能少吃就少吃。商店裏買的這些蔬菜，一定要好好清洗。在我自家菜地裏，葉子菜上我不用這類殺蟲劑。瓜類蔬菜如果病蟲害嚴重，有時候會在苗期用一點。
第二類是有機種植中使用的殺蟲劑。有機種植中使用的殺蟲劑可分天然的殺蟲劑和經過批準的可以在有機種植中使用的人工合成殺蟲劑。天然殺蟲劑有很多種，有些是菜友平時也在用的土方子。有的是植物中提取的殺蟲劑，如除蟲菊酯（pyrethrine）和印度神油（Neem oil）。經過批準的可以在有機種植中使用的人工合成殺蟲殺菌劑劑也不少，如硫酸銅（copper sulfate） 。小包裝的有機殺蟲劑在美國很多商店（如Lowes和Home Depot）都能買到。這些殺蟲劑上都會印有有機認證協會（OMRI）的標記。我在自留地葉子菜上使用和向菜友們推薦的基本是這一類殺蟲劑。這些殺蟲劑的毒性是否小一些呢？也許，可能，誰也不知道明確的答案。大規模有機種植中使用的農藥透明度很低，消費者很難知道農場主到底用了什麽農藥。減少從有機蔬菜中攝入農藥的主要辦法就是多洗洗買回家的蔬菜。泡一段時間，清洗幾遍，有機蔬菜上的大部分殘留農藥都可被洗掉。
第三類是蔬菜自己產生的殺蟲劑。蔬菜自己也會產生殺蟲劑？是的，蔬菜和其他植物一樣，在受到外力傷害（如被蟲子叮咬）之後，會產生天然的殺蟲劑，希望殺傷殺死害蟲。蔬菜受到傷害的程度越大，產生的殺蟲劑就越多。不少菜友都這樣認為，蟲子吃剩的蔬菜最健康，因為沒有用過殺蟲劑。用過殺蟲劑，這些蟲子都不是被殺死了嗎？其實這是個認識誤區。被很多蟲子咬過的蔬菜會產生很多天然殺蟲劑，這些殺蟲劑對人的身體健康肯定是不好的。
因為有機種植中使用的殺蟲劑效果一般比較差，所以有機蔬菜中的天然殺蟲劑含量比非有機蔬菜更高。現在有的專家認為，蔬菜產生的天然殺蟲劑有些是致癌物，因此吃有機蔬菜得癌的可能性更高【參考文獻1】。我本人雖不完全同意這樣的觀點，但不相信商店賣的有機蔬菜比非有機蔬菜更健康。
朋友，如果你有耐心看到這裏，也許你又會這樣問：那你的意思是不要吃蔬菜了？我不是這個意思。我的意思是我們要盡可能的少攝入殺蟲劑和其他農藥。殺蟲劑，不管是合成的還是天然的，都不是好東西。
那怎麽才能少吃殺蟲劑呢？答案很簡單：自己動手種菜！自己種的蔬菜，有沒有噴農藥，噴的什麽農藥，什麽時候噴的農藥，我們心裏都清楚。我們還可通過各種方法，讓蔬菜少生蟲，以減少蔬菜中天然殺蟲劑的含量，這樣就可少吃一些殺蟲劑到肚子裏。
自己在陽台或者後院種的蔬菜，不知比從商店買的蔬菜幹淨多少倍！幾十年下來，不知少吃多少殘留農藥！我們自己種菜是為了好玩，但最重要的目的是為家人提供健康的蔬菜。有時候在網上看到不種菜的華人譏諷種菜的華人，說在後院種菜的目的是省錢和貪小便宜，是海外華人的陋習。我敢肯定，這些人從沒在後院種過蔬菜。如果誰自己種菜比買菜更省錢，那我馬上喊他/她一聲師傅，喊師爺師奶奶都行！
【參考文獻】
1. Collman JP. 2001. Naturally Dangerous: Surprising Facts about Food, Health, and the Environment. University Science Books, Sausalito, California. 第33頁。
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【博文自薦】
常見的菜園殺蟲劑介紹
怎麽製作水溶性有機肥：雞湯？
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謝謝！看來你嶽父是個種菜高手！
mikecwu2023-06-17 21:26:27
我問了種菜的嶽父，他說蚜蟲就用洗衣粉衝水後噴灑，就殺死蚜蟲了。然後噴水衝洗掉洗衣粉。
殺蟲劑能不用就不用。你的辦法非常好。你蔬菜地裏有蚜蟲嗎？雞鴨不吃蚜蟲，蚜蟲太小了。
mikecwu2023-06-17 17:20:30
我家蔬菜都是自己解決。肥料都是雞糞和羊糞。從來不用任何殺蟲劑。我們是在中央土地種菜，鐵絲網圍起來，雞鴨在外麵跑。估計周圍的蟲子都被雞鴨吃了
等全世界解放了，這一天就到來了！哈哈。
無法弄2023-06-17 15:49:01
每天學習遊士的經驗，將來我也種菜：）就盼著這天呢：）
BT毒蛋白是非常好的生物殺蟲劑，我有兩種BT毒蛋白。我在這個視頻裏也推薦BT毒蛋白的：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/202306/13284.html
謝謝留言分享！
sleepycat2023-06-17 15:17:04
多謝遊士知識好帖。我最近學到有一種細菌性的殺蟲劑 BT(Bacillus thuringiensis var. kurstaki (Btk))，可以有針對性地殺死菜青蟲等等害蟲，對人和蜜蜂無害。它還可以殺死危害南瓜西葫蘆的鑽心蟲的幼蟲（可以噴灑在植株上也可以注射到藤裏）。我已經買了濃縮 BT, 但還沒開始用。
是的，“不該發苦的蔬菜發苦”，有可能是天然殺蟲劑多了。
加州laoren2023-06-17 12:36:15
謝謝菲兒天地的+1回複，彩煙遊士關於植物自己防禦機製製作產生殺蟲劑的描述很客觀。在日常生活中如果發現有些不該發苦的蔬菜發苦，可能就是這些蔬菜遭到蟲子的侵害而產生的殺蟲劑效應。
嗯，我們每天攝入很多毒素：）
菲兒天地2023-06-17 11:07:14
話回複 '加州laoren' 的評論 : +1
專家牛人，自己種的當然健康。怪不得排毒講座說買來的菜要拿小蘇打泡：）
謝謝平等兄！周末快樂，父親節快樂！
專家牛人，自己種的當然健康。怪不得排毒講座說買來的菜要拿小蘇打泡：）
謝謝你的支持！是的，種菜首先是一種愛好，鍛煉身體，哈哈！
加州laoren2023-06-17 09:27:52
謝謝每周精心製作的節目，完全同意您的觀點。庭院種菜與省錢沒有關係，自己種菜的費用大大高於買菜的成本。我的朋友們庭院種菜原因隻是喜歡，好玩而已（你好像曾經說過：種菜（西紅柿），吃是低俗，玩是高尚。謝謝幽默！）。
謝謝xiaxi！周末快樂！
xiaxi2023-06-17 08:57:58
你說的對！
父親節快樂！
自己種菜放心很多！
多倫多橄欖樹2023-06-17 07:58:20
對，自己種更放心。
我家院子和你的差不多大，哈哈。
cxyz2023-06-17 07:56:59
需要像遊士一樣的大院子
水果裏的農藥殘留大大的多:)
BeijingGirl12023-06-17 07:33:19
天，老師這個比較難做到。 水果一樣有殺蟲劑呢。
曉青早！種菜有很多的知識點的。
曉青2023-06-17 06:46:52
沙發!遊士是專家，這麽多種菜的細節都是寶貴的經驗!
父親節快樂！