【庭院種菜】在美國北方，茭白怎麽過冬？

到了10月份，美國北方和加拿大的茭白季節結束了。茭白收割完畢之後，就要考慮茭白過冬的問題了。今天我與朋友們分享茭白過冬的經驗。

先說明一下我住的地方冬天的天氣，以提高本視頻的參考性。不講地區而介紹植物過冬的經驗，雖不能說是耍流氓，但離耍流氓也隻有一步之遙了。在南方，不需要采取任何保護措施，茭白苗很容易過冬。對南方的菜友來說，茭白不是能不能過冬的問題，而是泛濫成災的問題。隻有在北方的菜友，才需要采取一定的措施，以提高茭白苗過冬的成功率。

我住的地區是美國的種植5區。每年的1-2月份是最冷的季節，零下十幾度很常見。零下二十幾度也有，但這樣超冷的天氣不多，通常不會超過一個星期。

我試了3種茭白苗過冬的方法，現在與菜友們分享。

1. 將塑料桶埋在地裏。我在後院角落大樹下埋了一個5加侖的塑料桶，裏麵種了一棵茭白小苗。因為陽光不足，所以茭白不分蘖，就一光杆司令。夏天收割茭白之後，就讓這棵茭白在桶裏過冬。冬天時蓋一些樹葉。第二年春天，這棵茭白會發出好幾棵小苗。由此推理，隻要種在地裏，茭白可以在零下二十幾度的地區安全過冬。

2. 大塑料容器，放室外。我有幾個27加侖的大塑料容器，用來種茭白。夏天茭白收割之後，直接放室外，不采取任何保護措施。到春天的時候，長出很多茭白小苗。由此可見，大容器裏的茭白在5區的室外能安全過冬。

3. 大塑料容器，拉到車庫。夏天收割茭白之後，我將這27加侖的塑料容器拉到車庫。第二年春天的時候，也長出很多茭白小苗。因為車庫沒有陽光，所以長出來的小苗沒有直接放室外的健壯。我建議菜友們不用這個方法，太費勁，也沒有必要。把這麽一個大容器拉到車庫不是很容易的。我年輕時力氣不小，從黑龍江挑300斤稻穀一口氣走到海南島，路上都不帶換肩的。現在不行了，把300斤的容器從後院拉進車庫，都覺得有些累。

如果你隻用5加侖的塑料桶種茭白，也不想在後院挖坑，那茭白苗怎麽過冬呢？這是我建議的三個過冬方法，供菜友們參考。

1. 把塑料桶搬到院子裏最避風的牆角，上麵蓋些樹葉。隻要不是特別寒冷的冬天，桶裏的茭白過冬的可能性很高。

2. 把塑料桶的水倒幹，拎到車庫。在1-2月份時看看，如果桶裏土壤太幹了，加一點水，水不需要加太多，保持潮濕即可。

3. 這個方法有一點點麻煩，但最保險。用這個方法，即使是極寒的冬天，茭白也能過冬。如果你有一棵產量特別高的茭白，明年想繼續高產，放在室外又有點不放心，就可以用這個方法。

找一個比5加侖大一些的塑料桶，將茭白桶放到垃圾桶裏，在茭白桶的周圍加土，加到和茭白桶差不多高度，上麵蓋一些樹葉。在嚴冬來臨之前，拉到車庫。這方法過冬，應該是萬無一失了。

第二年3月份，當茭白小苗長出來時，再把垃圾桶搬到室外。讓小苗在移栽之前，享受充分的陽光雨露。
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[彩煙遊士]

回複 'xiaxi' 的評論 :

新鮮茭白很好吃啊，哈哈！

xiaxi2022-10-12 06:58:53
羨慕～

[彩煙遊士]

回複 '業餘廚子' 的評論 :

蚊子用mosquito dunk，很容易控製的。

業餘廚子2022-10-10 16:14:47
回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 最怕蚊子了，不敢種茭白

[彩煙遊士]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :

哈哈，我年輕的時候厲害吧？我在你的博客裏留個言，給你一個建議。

亮亮媽媽2022-10-09 14:07:22
謝謝遊士。佩服佩服，從黑龍江走到海南島，牛！ 我種的茭白長得很高很壯，就是不長茭白。不行我明年不種了，現在出來很多大蚊子，嚇得我都不敢去菜園。我就用你推薦的五加侖桶過冬的第一種方法。不活的話我也不種了。辛辛苦苦一年沒吃上自己種的茭白。但我吃到朋友種出來的。真好吃。

[xiaxi]

羨慕～

[業餘廚子]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 最怕蚊子了，不敢種茭白

[亮亮媽媽]

謝謝遊士。佩服佩服，從黑龍江走到海南島，牛！ 我種的茭白長得很高很壯，就是不長茭白。不行我明年不種了，現在出來很多大蚊子，嚇得我都不敢去菜園。我就用你推薦的五加侖桶過冬的第一種方法。不活的話我也不種了。辛辛苦苦一年沒吃上自己種的茭白。但我吃到朋友種出來的。真好吃。

[彩煙遊士]

回複 '水沫' 的評論 :

江南人對茭白情有獨鍾。吃的不是茭白，而是鄉情鄉愁啊！問好水沫。

水沫2022-10-08 18:41:41
茭白太好吃了，最近超市正好有茭白，每次都買來吃，可惜不會種~~

[彩煙遊士]

回複 'spot321' 的評論 :

今年的冬天來得特別早，比往年早了2-3個星期。

spot3212022-10-08 13:41:24
夏天好像還沒過夠，冬天就來了。時光飛逝，不可逆轉。太快了！~~

[彩煙遊士]

回複 '阿邕' 的評論 :

阿邕好！用第三個方法讓不耐寒的花草過冬，我沒有經驗，但今年冬天我試著用這個方法讓空心菜過冬：）。我肩挑三百斤稻穀不換肩走南闖北，一直走到美國;)

阿邕2022-10-08 11:20:15
來美國後就沒吃過茭白的人留個言: 以遊士老師的方法（method 3)，是不是也可以種些不太耐寒的花草呢？
大讚遊士老師三百斤稻穀不換肩走南闖北！

[水沫]

茭白太好吃了，最近超市正好有茭白，每次都買來吃，可惜不會種~~

[spot321]

夏天好像還沒過夠，冬天就來了。時光飛逝，不可逆轉。太快了！~~

[阿邕]

來美國後就沒吃過茭白的人留個言: 以遊士老師的方法（method 3)，是不是也可以種些不太耐寒的花草呢？
大讚遊士老師三百斤稻穀不換肩走南闖北！

[彩煙遊士]

回複 '菲兒天地' 的評論 :

菲兒，我看到紐約的茭白隻要$3.99一磅，我們開車去買幾磅？:)

菲兒天地2022-10-08 08:18:29
回複 '平等性' 的評論 : 我們這裏有賣的。遊士太厲害了，好多要學習的！

[彩煙遊士]

回複 'BeijingGirl1' 的評論 :

嗯，特別是北方的朋友，哈哈。

BeijingGirl12022-10-08 06:54:37
高招啊。 種茭白的可以學習了。 問好彩煙老師。

[彩煙遊士]

回複 '平等性' 的評論 :

現在一些中國店有茭白賣的。你實在想吃，注意看看，或者自己種幾棵：）

平等性2022-10-08 06:46:04
茭白可是好東西，小時候吃過很多，可惜出國以後就吃不著了。謝謝彩煙分享！

[彩煙遊士]

回複 '平等性' 的評論 :

周六好！

[菲兒天地]

回複 '平等性' 的評論 : 我們這裏有賣的。遊士太厲害了，好多要學習的！

[BeijingGirl1]

高招啊。 種茭白的可以學習了。 問好彩煙老師。

[平等性]

茭白可是好東西，小時候吃過很多，可惜出國以後就吃不著了。謝謝彩煙分享！

[平等性]

沙發！